Zawsze mam w lodówce buraki. Kilka razy w tygodniu gotuję różne sałatki, bez nich nie wyobrażam sobie stołu.
Z buraków można zrobić wiele pysznych sałatek, na swoim kanale mam ponad 12 przepisów. W tym artykule zebrałem przepisy, które są bardziej odpowiednie do codziennego życia.
Zasadniczo nie używam gotowanych buraków, ale pieczonych buraków. Pieczone buraki mają jaśniejszy smak i aromat. Jeśli nadal gotuję buraki, to dosłownie gotuję przez 30-40 minut i pozwalam im całkowicie ostygnąć w tej samej wodzie, w której zostały ugotowane.
Sałatka na słodko z burakami, miodem i pomarańczą
Składniki:
- Burak 600 gramów
- Sok pomarańczowy 30 ml
- Skórka z jednej pomarańczy
- Olej roślinny 2-3 łyżki stołowe
- Miód w płynie 1 łyżka. łyżka
- Pietruszka, sól, pieprz do smaku
Surowe buraki kroję na kawałki i kładę na blasze do pieczenia, smaruję olejem i wysyłam do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut. Następnie usuwam skórkę z jednej pomarańczy, a następnie wyciskam sok. Do soku ze skórką dodaję olej i płynny miód.
Wszystko dobrze miksuję i napełniam jeszcze ciepłe buraki, odstawiam na około godzinę i podaję mono.
Sałatka z pieczonymi warzywami, jabłkiem i serem
Składniki:
- Buraki 1 szt. średniej wielkości
- Ziemniaki 2 sztuki
- Jabłko 1 szt.
- Ser 100 gramów
- Zielone cebule
- Sól pieprz
Piekę buraki i ziemniaki, schładzam, obieram i kroję w kostkę. Jabłko i ser pokroiłam w te same kostki. Używam sera Adyghe. Dodaję zieloną cebulę, sól i olej roślinny. Wszystko miksuję i podaję.
Burak bawarski (alternatywa dla naszych buraków z czosnkiem i majonezem)
Składniki:
- Burak 2 szt mały rozmiar
- Olej roślinny 1 łyżka stołowa
- Stół chrzanowy 1 płaska łyżeczka
- Sól dla smaku
- 0,5 łyżeczki cukru
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Pieprz czarny do smaku
Zetrzeć buraki, dodać olej, chrzan, sól i cukier, sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj. Świetnie komponuje się z mięsem lub puree ziemniaczanym.
Jak ci się podobają przepisy? Masz coś do zapisania?
Zobacz też:
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!