Składniki: pierś z kurczaka, ziemniaki 🥔, bakłażan 🍆, marchewka 🥕, cebula 🧅, papryka 🌶️, pieczarki 🍄, ghee 🧈 i olej roślinny 🍶, sól 🧂
Metoda gotowania:
Ugotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie do ugotowania. (NIE ROZGOTOWAĆ) Obrać bakłażana, pokroić w średniej wielkości krążki, doprawić solą i odstawić, aż zniknie goryczka. Pokrój cebulę, marchew, paprykę, ziemniaki, pieczarki w paski.
Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, najpierw usmaż grzyby, aż cała wilgoć wyparuje i na jasnozłoty kolor, dopraw solą. Ogień 🔥 średni. Wyciągamy grzyby. Następnie przyjdź bakłażany, wyciśnij całą goryczkę z bakłażana i wyślij je na patelnię z olejem roślinnym, smaż z obu stron na złoty kolor. Ogień 🔥 średni. Wyjmujemy. Smażyć ziemniaki na oleju roślinnym na złoty kolor, doprawić solą. Ogień 🔥 średni. Wyjmujemy.
Wróć do piersi kurczaka, pokrój w kostkę.
Wszystkie składniki gotowe 👌🏻 Postawić patelnię na średnim ogniu 🔥, dodać ghee, smażyć do miękkości pod przykryciem (podsmażyć) cebulę, marchew, paprykę, sól. Następnie dodaj pierś z kurczaka i smaż na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj resztę składników, ziemniaki, pieczarki i ostatni bakłażan. Gotowe 👌🏻