Jak ugotować pyszną wątróbkę - pomyślała każda gospodyni domowa. I zrobiła ciasto z naleśników z wątróbek, zrobiła naleśniki, dusziła je i smażyła. Chcesz zaskoczyć domowników? Spróbuj delikatnej bułki z wątróbką wieprzową z serkiem śmietankowym. Jej delikatny smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Skład: schłodzona wątróbka, marchew, cebula, serek, masło, koperek, sól, pieprz czarny mielony, olej słonecznikowy
Metoda gotowania:
Dobrze płuczemy wątrobę pod bieżącą wodą i drobno siekamy.
Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy, włóż wątróbkę i gotuj przez 20 minut.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obierz marchewki i trzy na grubej tarce.
Po 20 minutach duszenia wątróbki dodajemy do niej cebulę, cebulę smażymy na złoty kolor.
Następnie włóż marchewki i gotuj razem pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
Dodaj sól i pieprz do smaku. Po schłodzeniu zmiel wątróbkę i warzywa na pastę za pomocą blendera. Dodaj masło i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po upływie czasu gotową mieszankę rozprowadzamy na kawałku grubej folii (10 mikronów), tworząc kwadrat o grubości około 1 cm.
Połóż ser na wierzchu wątróbki, posyp koperkiem.
Delikatnie zawinąć w rulon i włożyć do lodówki. Masło trochę stwardnieje i łatwiej będzie pokroić bułkę na porcje.