#noworoczny #mi臋so #lunch Kawa艂ki wieprzowiny, wo艂owiny, jagni臋ciny bez ko艣ci s膮 zwykle brane do pieczenia w kawa艂kach. Powinna by膰 wysokiej jako艣ci, najlepiej pol臋dwica, szynka lub 艂opatka.
Sk艂ad: pol臋dwica wo艂owa, boczek, s贸l, przyprawy, zio艂a, oliwa
Metoda gotowania:
Op艂ucz pol臋dwic臋 wcze艣niej. Wysusz dobrze. Wymieszaj wybrane zio艂a (mam rozmaryn, bazyli臋 i tymianek) z oliw膮, cienko posiekanym czosnkiem, sol膮 i pieprzem. Ca艂膮 pol臋dwic臋 dobrze obtoczy膰 powsta艂膮 mieszank膮 i pozostawi膰 na 1-2 godziny, przykrywaj膮c foli膮 spo偶ywcz膮.
Boczek pokroi膰 w cienkie plasterki. Roz艂贸偶 na p艂askiej powierzchni. Z pol臋dwicy mi臋snej usun膮膰 wszystkie zio艂a i li艣cie lawrushki. U艂o偶y膰 na posmarowanym boczku. Ca艂膮 pol臋dwic臋 przykry膰 zachodz膮cymi na siebie plastrami boczku.
Krawat z kulinarn膮 nici膮. Sma偶y膰 ze wszystkich stron na z艂oty kolor na patelni.
Mi臋so wk艂adamy do foremki i pieczemy w piekarniku w 170 stopniach przez oko艂o 50 minut. Wyjmij ugotowane mi臋so z piekarnika, usu艅 ni膰. Pokroi膰 w cienkie plasterki do podania.
Smacznego!!!