Lekko kwaśne, zwiewne babeczki # babeczki # ciastka # babeczki
Składniki: mąka, sok z jednej cytryny, olej roślinny, jajko, cukier + wanilia do smaku, proszek do pieczenia, beza, białko, cukier puder, sok z cytryny
Metoda gotowania:
Ciasto: jajka ubić mikserem, dodać cukier i ekstrakt waniliowy i wlać olej roślinny cienkim strumieniem i wlać sok z cytryny. Całość mieszaj ciągle mikserem, otrzymasz kremową emulsję. Przypomina płynny majonez.
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Rozłóż ciasto do foremek. Około 1,5 miarki w każdej formie.
Pieczemy 30 minut w 160 stopniach. Gotowe babeczki schłodzić.
Gdy babeczki stygną, przygotuj bezę.
Oddziel białka od żółtek. Ubij trochę mikserem, wlej sok z cytryny.
Ciągle ubijając, dodaj łyżką proszek.
Kontynuuj ubijanie w kąpieli wodnej. Wlej wodę do dużego rondla i podpal. umieść miskę w garnku tak, aby nie dotykała wody w garnku. Ubijaj bezę, aż stanie się jędrna i błyszcząca.
Przełóż bezę do woreczka do ciasta i udekoruj babeczki (babeczki)