Składniki: Ciasto:, masło, bezwonny olej roślinny, cukier, jajka, kakao, mąka, mleko, sok 1/2 z cytryny, proszek do pieczenia, Czerwony barwnik żelowy, Do impregnacji:, woda, cukier, wanilina, Krem serowy:, serek śmietankowy (twaróg), śmietanka 33-35%, cukier puder, glazura czekolada
Metoda gotowania:
Wymieszaj mleko i sok z cytryny, odstaw na 20-30 minut do twarogu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Masło i cukier ubić mikserem, dodać jajka. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj olej roślinny.
Mieszamy mąkę, kakao i sól, przesiewamy. Dodaj proszek do pieczenia i sodę do mieszanki mleka i soku z cytryny. Do mieszanki oleju jajecznego na niskich obrotach dodawać na przemian składniki suche i płynne, dodawać czerwony barwnik.
Ciasto podzielić na 2 części, rozlać do foremek o średnicy 18 cm (jeśli 1 foremka to odczekać do upieczenia pierwszego biszkoptu), ostudzić, wyjąć z foremki i ostudzone biszkopty wstawić do lodówki. Powtarzamy to samo, robimy jeszcze 1 część tylko z kakao bez dodawania barwnika, zostawiamy na jedną noc.
Dokonywanie kremu serowego. 650 g serka śmietankowego (twarogowego), 150 g śmietanki 33-35%, 60 g cukru pudru. Odcinamy wierzchołki ciasta, kroimy na pół, powtarzamy kroki z drugim ciastkiem, otrzymujemy 6 gotowych ciastek.
Ciasto kładziemy na podłożu, robimy impregnację, równomiernie układamy „gwiazdki” (serek śmietankowy) na obwodzie biszkoptu, rozprowadzamy. Grubość 2 mm.
Pokonujemy szlak. ciasto i powtórz kroki z resztą i śmietaną. W spec. kupujemy mleczną czekoladę w torebkach, roztapiamy, nakładamy na całe ciasto, zamrażamy, 2 godziny w lodówce).
Rozłóż pozostały ser na całym cieście, wyrównaj. Dekor wykonujemy zgodnie z życzeniem. Pozostaw w lodówce na 5 godzin.
Smacznego!