Kocioł afgański to rodzaj orientalnego odpowiednika zwykłej szybkowaru. W nim szybko ugotujesz prawie każde danie mięsne, warzywne czy rybne, nawet nasze ulubione mięso w galarecie. To idealne danie do zup, pilawów, przystawek. Przepisy na gotowanie w afgańskim kotle są dość proste i nie zajmują dużo czasu. Wystarczy dodać niezbędne składniki i podpalić, jednocześnie robiąc swoje. Te przepisy są więc idealne dla tych, którzy są zawsze zajęci, ale uwielbiają pyszne i urozmaicone jedzenie.
Składniki: polędwica, duża cebula, sól Svan, pieprz czarny i czerwony, liść laurowy i czosnek do smaku i według uznania
Metoda gotowania:
Mięso pokroić na porcje i zawinąć w przyprawy. Cebulę pokroić w półpierścienie. Kto chce dodać czosnek, może być posiekany niezbyt drobno lub po prostu włożyć goździki.
W kotle roztopić tłuszcz jadalny i smażyć kawałki mięsa ostudzone, następnie pozostawić mięso na dole, na wierzchu rozłożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, czosnek, trochę czarnej i czerwonej papryki, jeśli chcesz. Nie jest wymagane dodawanie płynów. Mięso gotuje się we własnym soku.
Przekręcamy pokrywkę i rozpalamy z pełną mocą, gdy tylko pierwsza para wyjdzie z zaworów, a to około 3 - 5 minut 3 od momentu włączenia ognia. Przekręcamy do minimum i gotujemy 1 godzinę 30 minut.
Mięso okazuje się bardzo delikatne, soczyste i co najważniejsze bardzo miękkie, swobodnie rozkładające się na włókna.
Wspaniały, noworoczny nastrój ♥ ️