Bardzo satysfakcjonujące i smaczne w poście. Bez ryb warzywa nie będą aromatyczne i satysfakcjonujące. W tym przepisie rzepa zastępuje ziemniaki. Mam mniej patelni, dostaję gulasz)) Gotuję przez kilka dni naraz. # post # wegański # rzepa
Składniki: cebula, marchew, czosnek, średnia rzepa, pstrąg (mam boczki), pomidory w sosie własnym lub 2 średnie pomidory, kalafior mrożony, mrożony brokuły, mrożona papryka, mrożona cukinia, sól, przyprawa pieprzowa, skrobia w zależności od potrzeb, woda lub bulion do rozpuszczenia skrobi, olej do smażenie
Metoda gotowania:
🔰 Pokrój cebulę w 1/4 pierścieni, pokrój marchewki na małe kawałki, takie jak pilaw. Czosnek bardzo drobno posiekać. ⚠️Świeży czosnek można zastąpić czosnkiem suchym, ale wtedy należy go umieścić na końcu. 🔰 Pokrój paski w kostkę o boku 0,7-1 cm. 🔰Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je w kostkę. Zetrzyj pomidory z własnym sokiem razem z sokiem. 🔰 Pokrój pstrąga na kawałki 2,5-3 cm.
🔰 Lekko podsmażyć cebulę, czosnek i marchew w oleju roślinnym na średnim ogniu na dużej patelni o średnicy 26-28 cm. 🔰 Pieczeń przesunąć do krawędzi naczynia. Dodaj olej do wolnego miejsca i włóż rybę. Obróć rybę kilka razy, aby odwróciła się ze wszystkich stron. Następnie połóż rzepę na wierzchu.
🔰 Połóż mrożony kalafior i brokuły na wierzchu rzepy. 🔰 Połóż na nich paprykę i cukinię. 🔰 Nałożyć pokrywkę na patelnię i zmniejszyć ogień. 🔰 Po 8-10 minutach, gdy mrożone warzywa lekko się rozmrożą, zamieszaj gulasz. Jeśli kolor kapusty pojawi się na powierzchni, należy ją „zakopać” głębiej)). Zamknij pokrywę.
🔰 Dusić warzywa przez 10 minut. Następnie dodaj sól i przyprawy. Dodaliśmy trochę pieprzu, 1,5 łyżeczki. l. suchy czosnek i 1,5 łyżeczki. ja chmiel-suneli. Wymieszać gulasz. Zamknij pokrywę. ⚠️Jeżeli warzywa wytworzyły mało soku, możesz dodać trochę bulionu warzywnego lub rybnego. Nie dodaliśmy. 🔰 Dusić przez kolejne 10 minut. Gulasz jest gotowy. Jeśli chcesz, aby sok w gulaszu był płynny, nie musisz robić nic więcej.
🔰Jeśli chcesz otrzymać gulasz z gęstym sosem, musisz rozcieńczyć skrobię w wodzie, wlać do gulaszu, dobrze wymieszać, aby roztwór skrobi był równomiernie rozprowadzony na patelni. Teraz musisz poczekać, aż płyn w gulaszu zacznie bulgotać przez kilka minut i możesz wyłączyć piec. Przykryj gulasz pokrywką i odczekaj 15 minut, aż danie „przejdzie”.