Obecnie istnieje wiele różnych sposobów gotowania koreańskiej marchewki i, co dziwne, wszystkie przepisy są poprawne! Takiej marchewki nie znajdziesz w Korei, ponieważ ten przepis pojawił się na terytorium ZSRR, jako alternatywa dla pikantnej kapusty pekińskiej. Po wypróbowaniu różnych opcji gotowania marchewki w języku koreańskim chcę podzielić się z wami moim ulubionym przepisem. Marchewki po koreańsku przygotowane według tego przepisu zawsze okazują się soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne, nawet lepsze niż koreańskie na rynku.
Składniki: - marchew, - cebula, - korzeń imbiru, - sól, - cukier, - pieprz czarny, - ostra pieprz mielony, nasiona gorczycy, kolendra mielona, czosnek, olej słonecznikowy rafinowany, ocet ryżowy 3%
Metoda gotowania:
Obierz i zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie. Przełóż marchewki do głębokiej miski. Dodać sól i cukier, czosnek przecisnąć przez praskę czosnkową. zetrzyj tak, aby marchewki dały sok. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Przygotowanie opatrunku. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Podsmaż cebulę. Wyłączyć kuchenkę. Do oleju dodać czarną i ostrą paprykę, musztardę, kolendrę. Ogrzewamy przyprawy przez 30 sekund i napełniamy marchewki tym pikantnym olejem. Dodaj ocet ryżowy. Mieszamy.
Przenosimy go do pojemnika, zamykamy pokrywkę i wkładamy na noc do lodówki. Rano dostajemy świetną koreańską marchewkę na ostro. Więcej szczegółów w przepisie wideo pod linkiem: