Smażone pierogi to pyszne danie. Ale nie każdy może go prawidłowo ugotować, dlatego zmienia się smak potrawy.
Aby uniknąć błędów i ostatecznie uzyskać coś naprawdę wartościowego, musisz znać podstawowe niuanse. Decydując się więc na smażenie pierogów, nie trzeba ich najpierw rozmrażać. W takim przypadku pierogi zaczną się sklejać, łzawić, co zrujnuje ich wygląd..
Poniżej instrukcja jest prosta:
1. Na patelni rozgrzać olej i wlać pierogi, smażyć na dużym ogniu z obu stron, aż pojawi się skórka. Dzięki jego obecności pierogi będą soczyste dzięki zachowaniu soku w „skórce”. W takim przypadku same pierogi powinny znajdować się na dnie patelni w jednej warstwie - jeśli zmieszczą się jeden na drugim, mogą nie gotować.
2. Następnie należy zmniejszyć płomień do średniej wartości, wlać do pojemnika pół szklanki wody, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje.
3. Następnie pozostaje dodać trochę masła i smażyć pierogi przez 2-3 minuty.
Pozostaje je posolić i przyprawić, dodać ulubione przyprawy i już można podać danie do stołu, doprawiając kwaśną śmietaną.
To prawda, że wielu nadal próbuje smażyć gotowane pierogi.
W takim przypadku nie trzeba ich trochę gotować, aby się nie pełzały, po czym należy je wrzucić do durszlaka, aby szkło miało nadmiar wilgoci.
Pozostaje podgrzać olej na patelni, aby para zaczęła płynąć i wysłać pierogi do smażenia.
To danie idealnie komponuje się z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub serowym, keczupem. Dodatkowo można usmażyć pierogi z pieczarkami, serem, warzywami - pozwoli to ugotować naprawdę niesamowite danie. A zieleniny - koperek czy kolendra posłużą jako „wisienka na torcie”.