#sylwestrowe Delikatne i umiarkowanie słodkie ciasto z cytrusową nutą
Składniki: jajka, cukier, mąka, sól, wanilina, skórka pomarańczowa pół, śmietanka:, śmietanka 35%, serek Philadelphia, cukier puder, skórka pomarańczowa pół, sok pomarańczowy, plastry pomarańczy
Metoda gotowania:
1. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na puszystą piankę z połową całego cukru. Do żółtek dodać pozostały cukier, wanilinę, sól i skórkę pomarańczową. Ubijaj, aż żółtka będą czyste i jednolite. Białka dodajemy do żółtek w dwóch krokach. Delikatnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj. Formę 18 cm przykryj papierem, nie smaruj boków. Piec w 180 g przez około 40 minut.
2. Aby uzyskać śmietankę, ubij schłodzoną śmietankę cukrem pudrem, aż będzie gęsta. Dodaj ser i ponownie ubij. Dodaj skórkę i sok pomarańczowy. Krem jest gotowy. PRZEPIS WIDEO TUTAJ
3. Gdy biszkopt jest gotowy, schłódź go w formie, wyjmij z formy, zawiń w torebkę i wstaw na noc do lodówki. Pokrój na 3 ciastka (po 1 cm). Odbieramy ciasto. Wierzch biszkoptu trafia na spód ciasta. Ciastko można namoczyć w soku pomarańczowym. Następnie krem (ja również dzielę na 3 części). Następnie plastry pomarańczy. I następne ciasto. Po złożeniu ciasta wstaw do lodówki na kilka godzin. Udekoruj pozostałym kremem przed podaniem.