Całkiem danie na #nowy rok, bardzo delikatne, soczyste i może zająć centralne miejsce na świątecznym stole.
Skład: Przepiórka, miękka gruszka, Pomidory koktajlowe, Papryka, Marynata, Skórka pomarańczowa (cała pomarańcza), musztarda, masło, sos sojowy, przyprawy, pieprz czerwony mielony, pieprz czarny mielony, kurkuma, sok 1 ćwiartka Pomarańczowy
Metoda gotowania:
Przepiórki umyć i wysuszyć.
Gotowanie marynaty: kurkuma + pieprz + skórka z pomarańczy (potrzebna jest tylko skórka, aby nie była gorzka) + sos sojowy + wstępnie stopione masło, wszystko wymieszaj.
Zetrzyj przepiórkę, spróbuj nawet wetrzeć marynatę pod skórę. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej, możesz przykryć pokrywką lub folią spożywczą.
Warzywa wstępnie pokroić, ułożyć na pergaminie w naczyniu żaroodpornym, tam włożyć przepiórkę na siedząco (ja "sadziłem" ze względu na to, że związałem im łapy)
Wysyłamy do piekarnika, najpierw można przykryć folią i zdjąć folię po 20 minutach, utrzymywać temperaturę 180*C. Po kolejnych 20 minutach ptaki zostaną pokryte chrupiącą skórką i będą wyglądać bardzo apetycznie (w tym celu można lekko podnieść temperaturę do 200*C.
Ciesz się daniem wstępnie przyozdobionym plastrami gruszki z granatem, pomidorkami koktajlowymi i warzywa przepiórcze (równolegle można gotować tłuczone ziemniaki lub kaszę bulgur lub kuskus) jak przystawka 👍
Smak Bon 😋