Wszystko, co można zrobić z góry, robię z góry :)
Co roku jest tak samo... Sałatki, przekąski, desery... Wszystko się gotuje, smaży i piecze. I często wszystko gotowałam w ostatniej chwili. A potem nie chcesz nawet sylwestra. Chcę tylko zasnąć i zasnąć.
Ale już dawno znalazłem sposób na zaoszczędzenie czasu przed wakacjami i nie męczenie się.
Podzieliłem się swoimi sztuczkami w filmie (zobacz na końcu artykułu). I bardzo się zdziwiłem, kiedy przeczytałem komentarze! Okazuje się, że „od dawna nikt niczego nie przygotowywał na Nowy Rok”, „idź do restauracji lub odwiedź” (ale okazuje się, że ci, do których chodzą, powinni nadal ugotuj je, czy dobrze rozumiem?), „w sylwestra tylko owoce i szampan”, „nie przejadamy się, to zwykły dzień” itp. (Zostawię poniżej kilka z nich uwagi).
Powiedz mi, czy ty też nie gotujesz niczego na stół noworoczny? Czy chodzisz też do restauracji lub odwiedzasz? Poza tym nie jesz niczego poza owocami i czekoladą? Dla Ciebie to też „normalny dzień”… Zostaw swoją odpowiedź w komentarzach. Z góry dziękuję!
A dla nas to święto! Ulubione rodzinne wakacje! I gotuję wszystkie nasze tradycyjne potrawy - różne przekąski, sałatki, ciepłe wędliny, a nawet ciasta! Ale ja też się nie męczę, bo używam swoich małych sztuczek))
Najbardziej czasochłonne są sałatki i desery. Dlatego z wyprzedzeniem przygotowuję wiele składników sałatek. Czasem nawet kilka tygodni. I desery też))
Warzywa do sałatek. Buraki piekę w piekarniku, kiedy jest czas i chęć. Zwykle od razu dużo pieczę. Zawijam w folię - i w piekarniku. Pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut. Ale oczywiście wszystko zależy od wielkości buraków.
Ale częściej gotuję marchewki w rondlu. Również do wszystkich sałatek na raz.
I oczywiście ziemniaki. Gotuję też w osolonej wodzie.
Teraz wszystkie warzywa zamykam w workach próżniowych. Dzięki temu można je przechowywać nawet przez miesiąc w lodówce.
Używam zgrzewarki próżniowej. Ale możesz się bez tego obejść. Wystarczy wziąć torebkę z zapięciem, włożyć do niej warzywa i włożyć do garnka z wodą. Pod naporem wody z worka ucieknie powietrze - pozostaje do uszczelnienia.
Pozostaje tylko pokroić wszystko i doprawić sałatki.
Ale oczywiście warzywa można również gotować w kuchence mikrofalowej. Buraki gotuje się przez 15 minut, a ziemniaki przez 7-8. Szybko! W filmie na końcu artykułu opisałem bardziej szczegółowo, jak to robię.
Do śledzia pod futrem przygotowuję również śledzie z góry. Mówiłem już o tym tutaj:
Gotuję też galaretowane mięso na stół noworoczny. Ale to danie nie jest szybkie. I nie da się go też ugotować z dużym wyprzedzeniem, więc znalazłam przepis na „ekspresową galaretkę mięsną”. Kiedy czasu jest mało, gotuję tak:
Możesz również przygotować wcześniej deser. Zwykle zamrażam warstwy ciasta. A dzień przed świętami rozmrażam je na półce w lodówce, moczę i smaruję śmietaną.
Po rozmrożeniu biszkopt nie jest gorszy! A ta metoda gotowania również oszczędza czas!
W filmie (na końcu artykułu) podzieliłem się przepisem na moje ulubione ciastko. Okazuje się bardzo kruchy, smaczny i wysoki.
Wystarczy pokroić biszkopt na ciastka i zamrozić. Od razu przygotowuję okruchy do dekoracji ciasta.
Ale możesz oczywiście zamrozić gotowe ciasto. Oto jeszcze trzy ciasta, które możesz przygotować na długo przed świętami i zamrozić:
Sprawdź też ten film. Spodoba Ci się. Jest jeszcze kilka moich sekretów, które wykorzystuję do oszczędzania energii i cennego urlopu: