✨Cześć, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!👍
✅👌Czy soczystą wątróbkę wołową można gotować bez smażenia, moczenia w mleku lub wodzie i bez panierowania? I powiem ci dokładnie, co możesz!
Jest to przepis, który znam od wielu, wielu lat, a kiedy trzeba szybko ugotować i dużo pysznego jedzenia, a do dyspozycji jest mały kawałek wątróbki wołowej, gotuję właśnie takie danie.
✨A jako dodatek polecam gotowany ryż lub, według klasyków, puree ziemniaczane.
📕 Do gotowania będziesz potrzebować: 🥙
Tłuszcz wieprzowy - 200 g
Cebula - 2 małe główki
Wątróbka wołowa - 500-600 g
Czerwona mięsista papryka - 1 szt. (większy)
Liść laurowy - 1 szt.
Sól, papryka mielona, pieprz czarny - do smaku
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Do tego dania idealny jest smalec z warstwami mięsa, aby było w nim więcej mięsa - ale bez warstwy też się sprawdza. Możesz użyć bekonu zamiast bekonu. Jest to jeszcze wygodniejsze, ponieważ zwykle jest już pocięte na cienkie paski. Jedyną rzeczą do rozważenia jest dodanie soli - w końcu boczek kupiony w sklepie jest już trochę słony. Boczek pokroić w cienkie plasterki.
Teraz bierzemy kociołek lub patelnię z wysokimi bokami i grubym dnem i kładziemy posiekany boczek w jednej warstwie. Nie musisz dodawać oleju do tłuszczu!
Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, jeśli cebula jest duża, można użyć mniejszych.
Lekko posiekaną cebulę zagnieść rękoma i włożyć na patelnię z boczkiem.
Sól do smaku, posyp papryką i czarnym pieprzem.
Oczyszczamy rozmrożoną (lub schłodzoną) wątrobę z filmów i żył, pokrojoną na małe cienkie kawałki.
Połóż na cebuli.
Dodaj trochę soli, ponownie posyp przyprawami i dodaj liść laurowy.
Paprykę oczyszczamy od środka, a miazgę kroimy w paski.
Dodaj do patelni. Ustaw ogień w trybie nieco wyższym niż przeciętny i zamknij go pokrywką. Gotujemy w tym trybie dosłownie 5 minut. Następnie zmniejszamy moc grzewczą prawie do minimum i gotujemy, aż wątroba będzie w dobrej kondycji. Średnio zajmuje to 20 minut. Nie martw się, jeśli nie dodamy wody do naczynia. Smalec wyda tłuszcz, a warzywa - sok. Wątroba zmarnieje w bulionie.
Przed podaniem posyp danie świeżymi posiekanymi ziołami. Ale jeśli nie planujesz zjeść całej porcji na raz, lepiej dodać zieleninę do każdego talerza. Wątróbka jest bardzo soczysta i aromatyczna.
ZDJĘCIE Z BOKU-> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, Bon appetit!🍽
******************************************
Z poważaniem Oksano!