Gorącym daniem na świąteczny stół jest klops. Przygotuj taką bułkę, a jestem pewien, że Twoja rodzina pozostanie dobrze odżywiona i usatysfakcjonowana. Można nadziewać dowolne nadzienie według własnego gustu, kapustę kiszoną, grzyby, ogórki kiszone, duszoną marchewkę z cebulą i ketchupem, dziś proponuję przygotować najbardziej świąteczne nadzienie z suszonych śliwek z orzechami.
***************************
Przepis:
filet - 1 kg
sól -1 łyżeczka
suszony czosnek - 1 łyżeczka
pieprz czarny - do smaku
suszone śliwki -150g
orzechy włoskie -150g
majonez -1 łyżka
keczup -1-2 łyżki
METODA GOTOWANIA
Bierzemy mięso, dla wygody biorę polędwicę, więc naszym zadaniem jest ułożenie warstwy z kawałka, kroimy ją jak akordeon, robimy nacięcie z jednej strony, potem odwracamy się robimy nacięcie z drugiej strony, mam 3 takie karb.
Rozwijamy się, to powinno okazać się taką warstwą, trzeba ją dobrze ubić, aby stała się gładsza i bardziej posłuszna.
Teraz posolić mięso z obu stron pieprzem, dodaję pół łyżeczki na 1 kg mięsa. sól, dodaję też suszony czosnek. Owijamy i odstawiamy.
Przygotujmy nadzienie. Suszone orzechy włoskie 100 gramów na patelni, dzięki czemu będą bardziej aromatyczne.
Posiekaj nożem.
Suszone śliwki umyć 150 gramów, osuszyć i zmielić blenderem, jeśli suche suszone śliwki trzeba zalać gorącą wodą i odstawić na 15 minut.
Nabieramy przygotowaną warstwę mięsa, rozprowadzamy suszone śliwki, wkładamy orzechy włoskie i zawijamy ciasną bułkę.
Wiążemy go nitkami, aby nie obracał się podczas gotowania.
Bierzemy patelnię przy okazji ja mam wyższą patelnię o średnicy 26 cm, trójwarstwowa powłoka nieprzywierająca, Zewnętrzna powłoka jest odporna na wysokie temperatury i zabrudzenia oraz długo zachowuje doskonały wygląd, Grubsza podstawa 4,8 mm zapewnia równomierne nagrzewanie.
Smaż bułkę ze wszystkich stron na dużym ogniu na złoty kolor, ta procedura pomoże uszczelnić wszystkie soki w bułce.
Zawiń rolkę w folię kilkoma warstwami, aby podczas gotowania nie ulatniała się para.
Wstawiamy do piekarnika i gotujemy w 200 stopniach przez 35 minut.
Wymieszaj 1 łyżkę. majonez z 1 łyżką stołową keczup i dodaj szczyptę suszonego czosnku. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, keczupem z pastą pomidorową.
Minęło 35 minut, wyjmujemy bułkę, rozkładamy, usuwamy nitki i obtaczamy majonezem i keczupem.
Wstawiamy ją z powrotem do piekarnika i gotujemy przez kolejne 10-15 minut do uzyskania złocistego, apetycznego koloru.
Wyjmujemy i podajemy na gorąco z dowolnym dodatkiem.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam frytki na przystawkę
Polecam zobaczyć Mięso "panskie"
i ciepły posiłek na świątecznym stole, w którym wygrywają