Sobota to czas pieczenia, a te włoskie (raczej sycylijskie, naprawdę) makaroniki są tak łatwe do zrobienia, że poradzi sobie nawet dziecko.
Ale to nie wszystko!
Jest tak smaczny i aromatyczny, że do kuchni przyjdą wszyscy dorośli (nawet ci, którzy twierdzą, że nie lubią słodyczy). Pamiętaj o starym internetowym memie - przejdź na złą stronę, mamy ciasteczka! Tak więc, ze względu na takie ciastko, możesz przejść na złą stronę... I do Czarnych Lordów.
Ponadto nie ma w nim mąki i tłuszczu (dla niektórych jest to ważne).
Bierzemy:
- 300 gram mąki migdałowej
- 200 gram cukru pudru + jeszcze kilka łyżek do obtoczenia ciastek
- 2 wiewiórki
- Kilka kropli esencji migdałowej, aby wzmocnić zapach
- Kilka kropli esencji waniliowej lub kilka torebek cukru waniliowego
- Opcjonalnie całe migdały do dekoracji ciastek
Jak gotujemy:
Mąka migdałowa, 200 g. cukier puder, esencję migdałową i cukier waniliowy (lub esencję waniliową) oraz dwa białka wycisnąć do uzyskania gładkości.
Wszystko!
Następnie zwijamy kulki mniejsze od orzecha włoskiego (bliżej kasztana), obtaczamy je w cukrze pudrze i układamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Lekko docisnąć (bardzo ostrożnie), udekorować środek całymi migdałami (lub nie dekorować, to nie jest konieczne), wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 10-15 minut.
Ciastko nie powinno brązowieć, powinno się po prostu upiec i to wszystko.
To boskie z filiżanką aromatycznej kawy! Aromat i smak są bardzo bogate, wyraźne i tak ślinowe, że są tylko… słowa w ogóle nie. Miłośnicy marcepanu – generalnie reagują na takie ciasteczka jak Skaliste szczury (z bajki o ratowaniu wiewiórek, chyba wszyscy pamiętają?) na ser.
Ciesz się kawą. Albo przyjęcie z herbatą. Z ciasteczkami.