Oszałamiający zwiewny tort Księżniczki Kokosowej ozdobi wakacje na każdą okazję. Jest bardzo delikatny: zwiewny i śnieżnobiały, jak prawdziwa księżniczka. Kojarzy się też z puszystym śniegiem. Dlatego idealnie nadaje się do świętowania Nowego Roku.
Ciasto Coconut Princess okazuje się bardzo smaczne. Doskonale łączy lekkie ciastko kokosowe i delikatny krem twarogowy z kokosem. I jakie to jest pachnące! Ten deser z pewnością docenią wszyscy miłośnicy wypieków kokosowych.
Zrobienie tego ciasta z kokosem to pestka. A produkty są proste i dostępne dla każdego. Z takim świątecznym ciastem poradzi sobie każda gospodyni domowa.
Przygotuj to przewiewne ciasto kokosowej księżniczki na święta Nowego Roku, jestem pewien, że ciebie też przekona!
Składniki:
Ciastko kokosowe:
- jajka - 4 szt.
- mąka - 90 g (4 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią środkową)
- cukier - 80 g (4 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią środkową)
- płatki kokosowe - 2 łyżki. l.
Krem kokosowy:
- twarożek - 600 g
- cukier - 70 g (5 łyżek. l.)
- krem - 50 g
- płatki kokosowe - 5 łyżek. l.
- cukier waniliowy - 5 g
Syrop do impregnacji:
- cukier - 1/2 szklanki
- woda - 1/2 szklanki
Dekoracja:
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
- płatki kokosowe - 2 łyżki. l.
- kokos kandyzowany - 20 g
Przepis krok po kroku
Gotowanie ciastek kokosowych
1. Najpierw zróbmy ciastko kokosowe.
4 jajka podzielić na żółtka i białka. Białka wlej do czystej i suchej miski, a żółtka do osobnej szklanki.
2. Rozpocznij ubijanie białek i stopniowo dodawaj do nich 80 g cukru. Białka ubić z cukrem na mocną, stabilną pianę.
3. Dodaj żółtka pojedynczo do ubitych białek i wymieszaj mikserem.
4. Przesiej 90 g mąki do tej masy w dwóch podejściach. Wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką, aby masa nie osiadła.
5. Przesiej pozostałą mąkę po raz drugi i dodaj 2 łyżki. ze zjeżdżalnią płatków kokosowych. Ponownie delikatnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
6. Ciasto biszkoptowe przekładamy do foremki, której spód jest pokryty papierem do pieczenia. Średnica mojej formy to 21 cm. Za pomocą łyżki lub silikonowej szpatułki równomiernie rozprowadź ciasto na kształcie.
7. Biszkopt wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut.
8. Ciastko jest upieczone i wystudzone. Wyciągamy go z formy.
Odetnij górną upieczoną skórkę nożem.
Pokrój biszkopt na 2 mniej więcej równe ciasta.
Krem do gotowania
9. Przygotowanie kremu kokosowego.
Bierzemy 600 g twarogu i wkładamy do siekacza. Wlej 70 g cukru i dodaj około 50-80 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Ilość śmietanki zależy od wilgotności twarogu. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie.
10. Przygotowaną masę twarogową przełożyć do miski. Wlej do niego 5 g cukru waniliowego i wymieszaj.
11. Dodaj do tego 5 łyżek stołowych. płatki kokosowe. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Krem jest gotowy.
Syrop do gotowania do impregnacji
12. Wlej 1/2 szklanki wody do miski i dodaj 1/2 szklanki cukru. Podpalamy. Zagotuj syrop, gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia. Niech syrop ostygnie.
Składanie ciasta
13. Składamy ciasto.
Weź pierścień kulinarny i włóż do środka pierwsze ciasto. Umieść folię octanową między ciastem a pierścieniem. Zaciskamy wszystko pierścieniem wokół herbatnika.
Biszkopt obficie nasączyć syropem cukrowym.
Połowę przygotowanego kremu wyłożyć na wierzch ciasta biszkoptowego. Rozłóż równomiernie na torcie.
14. Drugie ciasto biszkoptowe namaczamy również syropem cukrowym. Nasączoną stronę ciasta połóż na wierzchu kremu.
15. Na wierzch ciasta wyłóż drugą część kremu twarogowo-kokosowego. Rozłóż równomiernie na torcie.
Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na około 4 godziny. Zakładam go na całą noc.
Dekorowanie ciasta
16. Ciasto jest zaparzone. Usuwamy pierścień. Przenosimy go do naczynia i usuwamy folię octanową.
Posmaruj boki ciasta kwaśną śmietaną. Zajmie to około 2 łyżek stołowych. kwaśna śmietana.
17. Boki ciasta posyp kokosem. Na wierzch ciasta posyp kokosem. Ciasto też udekorowałam kandyzowanym kokosem na wierzchu, ale jest to opcjonalne.
Ciasto jest gotowe, możesz je podać na stole.
Ciasto Coconut Princess okazało się bardzo delikatne i pyszne. Lekki biszkopt kokosowy z delikatnym kremem twarogowo-kokosowym to wyjątkowe połączenie, które na długo zapadnie w pamięć. Robienie ciasta jest łatwe, a produkty są najtańsze. Świetnie nadaje się na ferie zimowe. Pamiętaj, aby to ugotować.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com