Kiedyś dawno temu postanowiłem niespodzianka moja teściowa i gotowane bezy. Ale... To nie był beza, a niektóre lepkie bałagan. I został zhańbiony)) i uznał ten przepis. Teraz wszystko jest zawsze idealna za pierwszym razem! I, nawiasem mówiąc, wiele osób pisze w komentarzach, że beza jest niemożliwe - pozostaje lepki, nie twardnieje, osiada... Wypróbuj ten przepis)) Wynik jest zawsze doskonała i przygotowanie potrzeba tylko 40 minut!
PRZYGOTOWANIE:
Rozdzielone białka od żółtek. Ważne jest, aby żółtko nie jest pozostawiony w charakterze białkowym. I nadal bardzo ważne, że białko nie uderza krople wody! Dlatego Biorę suche (!) I miskę zimnych białek. Zacznę ubijając.
Kontynuując trzepaczką, stopniowo dodawać cukier. Proporcje cukru do białek jest ważna, więc nie zmienia niczego w przepisie))
Dla smaku podczas ubijania dodać cukier waniliowy. Gdy białka są dobrze bita, wlać do miski z octem jabłkowym i dodać trochę skrobi (Każda zrobi). Nadal ubijając.
Pokonać aż stałych pików. „Test” należy zachować idealnie nawet jeśli miska do góry nogami. Jeśli idzie - trzeba kontynuować bicie.
Przygotowany do przesunięcia „ciasta” w rękaw cukierniczy. Można użyć dowolnego pakietu szczelne (na przykład z mlekiem).
Cukierniczy spread na papierze do pieczenia (najlepiej dobrej jakości). Zwykle używam matę silikonową - to generalnie zawsze uzyskuje się doskonałe. I tworzą małe bezy (moi chłopcy lubią tego razmerchik). A czas suszenia trwa krócej.
Piec ogrzano do 120 ° i są ustawione szalki przez 10 minut. następnie obniża temperaturę (!) do 100 stopni i gotować jeszcze przez 20 minut.
Pyszny deser jest gotowy!
Jeżeli wielkość bezy zrobić trochę więcej - trzeba gotować dłużej, oczywiście.
przepis:
• białe jajka - 3 szt.
• cukier - 190 g
• Cukier waniliowy - 10 g
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• Skrobia - 1 łyżeczka
Zapisać się do mojego kanału RSS, umieścić odczuwalna i komentarza - jest to dla mnie bardzo ważne! Dziękuję wszystkim z góry!