Już nie zastanawiam się, które ciasto upiec na święta!
Ciasto „Sen”. To pyszne domowe ciasto wykonane z najtańszych produktów. Umiarkowanie słodki, miękki i aromatyczny.
Przepis:
na herbatniki czekoladowe:
mąka -140 gr
cukier -150 gr
kakao w proszku -50 gr
jajko -2 szt.
mleko -110 ml
wrząca woda -110 ml
olej roślinny -55 ml
soda -1 łyżeczka
ocet 9% -1 łyżka
sól -1/3 łyżeczki
METODA GOTOWANIA
Więc najpierw zróbmy ciastko czekoladowe. Odmierzmy 140 gramów mąki, dodajmy 50 gramów kakao w proszku, 1 łyżeczkę. soda, dodaj 1/3 łyżeczki. sól, 150 gramów cukru. Mieszamy. Rozbijamy 2 jajka, wlewamy 110 ml mleka, 55 ml oleju roślinnego, mieszamy mikserem do uzyskania gładkości, teraz wlej 110 ml wrzącej wody i ponownie wymieszaj mikserem, ciasto okazuje się płynne tak jak powinno być. Teraz pamiętaj, aby dodać 1 łyżkę. ocet i wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto jest gotowe.
Bierzemy ode mnie formę, średnica formy to 22 cm, smarujemy olejem i wlewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 170 stopniach przez 35 minut lub poruszamy się obok piekarnika, sprawdzamy gotowość drewnianym szpikulcem.
Wyciągamy, schładzamy i dzielimy na 3 ciastka, przycięty wierzch zostawiam na okruchy.
Podczas przygotowywania ciasta przygotuj nadzienie truskawkowe.
Zamrożyłem 600 gram truskawek, rozpuściłem je w blenderze.
Teraz przecieramy przez sito, jeśli kości ci nie przeszkadzają, nie możesz tego zrobić.
Powstałą masę wkładamy do rondla, dodajemy 100 gram cukru i gotujemy, mieszając, naszym celem jest odparowanie płynu z truskawek, zajmuje mi to około 7 minut. Zauważysz wizualnie, że masa zacznie bulgotać i strzelać, co oznacza, że możesz strzelać.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Do miski wlać śmietankę do ubijania 400 ml, dziś mam domowe, dodaj cukier puder do smaku, jeśli ktoś lubi słodsze dodaj więcej, dodaję 3-4 łyżki.
Ubijamy mikserem do trwałych pików, teraz dodajemy 400 gram twarogu i ponownie uderzamy blenderem, teraz dodajemy dżem truskawkowy, ale nie zostawimy całej części do rozsmarowania ciast.
Ciasto zbieramy za pomocą pierścienia, kładziemy pierwszą warstwę ciasta, smarujemy dżemem truskawkowym, wkładamy 1/3 śmietany, wkładamy drugie ciasto posmarować dżemem truskawkowym, posmarować śmietaną, przykryć trzecim ciastem, posmarować resztą krem. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby krem był mocniejszy, teraz wyjmujemy go z formy. Udekorować według uznania, pokroiłam resztki ciasta na okruchy i posypałam boki i krawędź wierzchu oraz wlałam rozpuszczoną czekoladę.
Smaczne, soczyste i nietrudne do przygotowania.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
polecić Ciasto norweskie, które Norwegowie nazywają najlepszym na świecie
i Ciasto „Ferrero Roche”