4 ciasta bez pieczenia i żelatyny
Ten wybór przepisów na ciasta pomoże Ci, gdy nie masz czasu na gotowanie, a chcesz zadowolić swoich gości pysznym deserem. Tutaj zbiera się jednocześnie cztery bardzo smaczne ciasta, które są przygotowywane bez pieczenia i bez żelatyny. Są piękne i oryginalne. To deser z Savoyardi, bardzo podobny do tiramisu, delikatne ciasto Raffaello, deser pomarańczowy bez pieczenia i ciasto bez pieczenia z ciasteczek ze śmietaną. Takie desery doskonale sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Zachowaj wybór tych prostych i delikatnych deserów bez pieczenia. Na pewno się przyda!
Deser z Savoyardi bez pieczenia
Składniki:
- mleko - 1 l
- Ciasteczka Savoyardi - 300 g
- cukier - 1 szklanka
- twarożek - 200 g
- masło - 50 g
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
- mąka - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
- żółtko - 1 szt.
- kakao - 20-30 g
- cukier waniliowy - 10 g
Syrop:
- woda - 250 ml
- mleko - 100 ml
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. l.
- cukier - 1 łyżka. l.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Najpierw przygotujmy krem. Wlej mleko do rondla, dodaj cukier, 2 łyżki. l. mąka i 2 łyżki. skrobia. Tutaj też łamiemy 1 żółtko, nie potrzebujemy białka. Wkładamy patelnię do ognia. Śmietanę gotujemy na średnim ogniu. Ciągle mieszaj trzepaczką, aby śmietana nie przypaliła się na dno. Gdy śmietana zgęstnieje i zacznie się gotować, gotuj jeszcze przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia.
- Do gorącej śmietany dodać 50 g masła i cukru waniliowego. Wszystko wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. Okresowo mieszaj, aby na wierzchu nie utworzyła się skórka.
- Śmietanka już trochę ostygła, do miski wrzuć 200 g twarogu i zmiel blenderem zanurzeniowym. Tak przygotowany twarożek wkładamy do już lekko schłodzonej śmietany i wszystko mieszamy.
- Przygotowanie syropu do moczenia biszkoptów. Wlej 1 łyżkę do miski. l. kawa rozpuszczalna, 1 łyżka. l. cukier i zalej 250 g wrzącej wody i wszystko wymieszaj. Tutaj na kawę wlej 100 ml mleka i wymieszaj.
- Zanurz ciasteczka Savoyardi w przygotowanej kawie i natychmiast włóż je do foremki. Za pomocą tej metody układamy całe dno formy. Średnica mojej formy to 28 cm, a wysokość to 5. Połowę kremu wylać na ciasteczka i wyrównać łyżką. Kolejna warstwa to ponownie ułożenie ciasteczek Savoyardi nasączonych kawą. Wylej pozostałą połowę kremu i równomiernie rozprowadź. Włóż ciasto do lodówki, aby zamrozić na co najmniej 4 godziny.
- Aby udekorować ciasto, wytnij paski papieru o szerokości 2 cm. Tak przygotowane paski układamy na torcie. Posyp kakao na wierzch tak, aby szczeliny były całkowicie pokryte kakao. Ostrożnie usuń paski papieru. Nowe paski papieru kładziemy pod kątem do poprzednich. Ponownie posyp kakao, ale już nie tak obficie jak za pierwszym razem. Ostrożnie usuń paski.
- Pokrój ciasto i podawaj. Ciasto bez pieczenia okazało się bardzo smaczne i delikatne.
Deser z Savoyardi bez pieczenia
Ciasto Rafaello
Składniki:
- mleko - 1 l
- kruche ciasteczka - 500 g
- cukier - 1 szklanka
- płatki kokosowe - 100 g
- masło - 200 g
- żółtka - 2 szt.
- mąka - 3 łyżki. l.
- skrobia - 3 łyżki. l.
- cukier waniliowy - 8 g
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Najpierw zróbmy krem. Wlej 300 ml z litra mleka, a pozostałe 700 ml mleka wlej do rondla i postaw na kuchence.
- Gdy mleko się gotuje, wymieszaj mąkę, cukier waniliowy, cukier granulowany, skrobię i 2 żółtka w osobnym pojemniku. Wymieszaj jak najwięcej i dodaj pozostałe 300 ml mleka. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Powstałą mieszaninę stopniowo wlewa się do gotowanego mleka, ciągle mieszając. Śmietanę gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje, podczas gdy śmietanka powinna się praktycznie zagotować. Gotową śmietankę schłodzić do temperatury pokojowej.
- Miękkie masło ubić na biało. Stopniowo dodajemy do niego już schłodzony krem.
- Ciasto zbieramy w formie pokrytej pergaminem. Rozmiar mojej postaci to 23*23 cm. Ciasteczka ułożyć w jednej warstwie i posmarować przygotowanym kremem. Następnie ponownie wkładamy ciasteczka i kontynuujemy w ten sposób, aż wszystko się skończy. Mam 3 warstwy ciastek. Na ostatnią warstwę nakładamy krem.
- Posyp kremówkę dużą ilością kokosa, będzie potrzebować około 100 g. Pozostaw ciasto na około 2 godziny w lodówce i podawaj.
Ciasto Rafaello
Ciasto pomarańczowe bez pieczenia
Składniki:
(dla formy o pojemności 1,5 l)
- sok pomarańczowy - 500 ml
- skrobia kukurydziana - 45 g (4 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią)
- cukier - 50 g (3 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią)
- mleko - 1 l
- cukier - 170 g (9 łyżek. l. ze zjeżdżalnią)
- kasza manna - 140 g (9 łyżek. l. ze zjeżdżalnią)
- kakao - 2 łyżki. l.
- płatki kokosowe - 2 łyżki. l.
- masło - 25 g (1 łyżka. l.)
- cukier waniliowy - 10 g
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Najpierw przygotujmy pomarańczową warstwę. Do rondla wlać sok pomarańczowy, dodać cukier i mąkę kukurydzianą. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie i włóż do pieca. Ugotuj budyń pomarańczowy, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i się zagotuje. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj jeszcze przez 1 minutę i zdejmij z ognia. Wlej gorącą pomarańczową mieszankę do foremki. Ja wziąłem silikonową foremkę do babeczek o pojemności 1,5 L, ale można też wziąć szklaną formę lub nawet miskę. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Gdy pomarańczowa warstwa stwardnieje, przygotuj kolejną mleczną warstwę. Do rondla wlać litr zimnego mleka, wlać 140 g kaszy manny, cukier, 10 g cukru waniliowego i 2 łyżki. ze zjeżdżalnią płatków kokosowych. Wszystko wymieszaj trzepaczką i gotuj. Gotuj miksturę na małym ogniu, cały czas mieszając, aby nie było grudek i nie przypalała się od spodu i boków. Gotuj, aż zgęstnieje i się zagotuje.
- Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejną minutę i zdejmij z ognia. Dodaj do tego 25 g masła i dobrze wymieszaj. Nie czekając na schłodzenie, wlej około połowy tej masy na pomarańczową warstwę. Wszystko dokładnie wyrównujemy łyżką.
- Dodaj 2 łyżki stołowe na patelnię z pozostałą śmietaną. kakao. Kakao należy przesiać, aby nie pojawiły się grudki. Wszystko dobrze wymieszaj.
Masę czekoladową ułożyć na białej warstwie i delikatnie wyrównać łyżką. Pozostaw ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryj wszystko folią spożywczą i wstaw do lodówki. Ciasto jest gotowe za około 3-4 godziny. - Wyciągamy ciasto z lodówki. Ostrożnie idź wzdłuż krawędzi nożem, odrywając ją od formy. Przykryj dużym naczyniem i odwróć. Ostrożnie usuń kształt z ciasta. Ciasto jest gotowe, możesz je podać na stole.
Ciasto pomarańczowe bez pieczenia
Bez pieczonego ciasta i bez żelatyny
Składniki:
- kwaśna śmietana 25% - 400 ml
- Ciasteczka Savoyardi - 300 g
- kruche ciasteczka - 320 g
- sok z cytryny - 100 ml (1,5 cytryny)
- Zróbmy trochę kremu na ciasto. Wyciśnij z cytryny 100 ml soku z cytryny. Do miski wlej 400 ml śmietany o zawartości tłuszczu 25% i dodaj jedną puszkę nieprzegotowanego mleka skondensowanego. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
- Do tej masy stopniowo wlewaj 100 ml soku z cytryny, cały czas mieszając. Śmietana zacznie gęstnieć od soku z cytryny, a po chwili gęstnieje jeszcze bardziej.
- Przykryj formę, w której złożymy ciasto folią spożywczą. Ma to na celu ułatwienie dotarcia. Rozmiar mojej postaci to 25*11 cm.
Połóż trochę kremu na dnie foremki. Połóż na nim warstwę kruchego ciasta czekoladowego. Podczas układania ciasteczek staraj się nie dotykać boków formy, aby ciasto miało piękne białe boki. - Nałóż z powrotem krem. Rozłóż warstwę plików cookie. Jeśli całe ciastko nie pasuje, przytnij je nożem. Tak składamy całe ciasto. Całość pokryj kremem. Mam 5 warstw ciasteczek.
Formę przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 4 godziny lub lepiej na całą noc. - Ciasto jest zamrożone. Usuń folię spożywczą i odwróć ją na naczynie. Ostrożnie zdejmij folię z ciasta. Wygładź boki ciasta nożem.
- Jedno ciasteczko z kruszącymi się rączkami. Udekorujemy ciasto na wierzchu powstałym miękiszem. Podawaj gotowe ciasto.
Bez pieczonego ciasta i bez żelatyny
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com