I nie są potrzebne żadne zagęszczacze! Przygotowana śmietana na ciasto, ale się rozprowadza? Nauczę Cię jak to zrobić poprawnie. Ta metoda została mi zasugerowana przez subskrybenta w komentarzach. Sprawdziłem, naprawdę działa.
Jest więc kilka sekretów. Najpierw bierzemy dobrą śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 25%. Musi być najświeższy! Myślę, że to jest jasne dla wszystkich.
Ale po drugie, kwaśna śmietana musi się uspokoić.
Bierzemy czystą gazę, składamy ją w kilka warstw (lub luźną tkaninę), wkładamy do niej śmietanę, a następnie wkładamy do małego durszlaka lub sitka, lub można jakoś powiesić. Generalnie trzeba to zrobić tak, jak z twarogiem, kiedy sami go gotujemy. Przykryj górę folią spożywczą.
I włóż na noc do lodówki. W tym czasie cały nadmiar płynu wyjdzie z kwaśnej śmietany, będzie wydawał się „spuszczać” i dokładnie to, co jest potrzebne do kremu, pozostanie.
Następnie ubić z cukrem i cukrem waniliowym i można użyć do ciasta. Ten krem nie złuszcza się ani nie rozprowadza.
Oto prosty sposób. I nie trzeba dodawać zagęszczaczy!
Napisz w komentarzach, jak przygotowujesz śmietanę? Czy się rozprzestrzenia?
Przeczytaj także: Mój groszek gotuje się w puree ziemniaczanym w 20 minut bez moczenia i sody. Dzielę się moim życiowym hackiem
Znalazłem nowy sposób solenia różowego łososia - w ręczniku przez 2 godziny. Smacznie, ale gotowanie jest łatwe (dzielę się)
Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, polub go. Zasubskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!