Cześć przyjaciele! Dziś w moim menu mam babeczki żurawinowe. Gorąco polecam go ugotować. Okazuje się bardzo, bardzo smaczny, mimo że jest dość prosty w przygotowaniu.
👇 Pyszna Babeczka Żurawinowa - Przepis 👇
Pyszna muffinka żurawinowa - prosty przepis
Natychmiast przygotowuję formularz. Może być olejowany lub podszyty pergaminem.
Umyj i osusz żurawinę. Jeśli nie ma świeżych jagód, użyj mrożonych. Nie musisz go rozmrażać.
Piekarnik nagrzewamy do 165°C z konwekcją, jeśli nie ma konwekcji to do 175°C.
Ugniataj test
Ciasto na to ciasto szybko zagniata się.
- Do mąki dodaję sól, sodę i proszek do pieczenia (dla siebie dodaję trochę cynamonu).
- Do miski wrzucam miękkie masło i 100 g cukru.
Pożądane jest wyrabianie ciasta za pomocą miksera planetarnego lub miksera ręcznego.
Wszystkie produkty w przepisie powinny mieć temperaturę pokojową.
- Masło mieszam z cukrem i pojedynczo dodaję jajka.
- Dodaj ćwiartkę suchych składników i mieszaj na niskich obrotach.
- Do tego dodaję 230 g kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego.
- Wlewam wszystkie suche składniki i mieszam do połączenia.
PIECZ PIECZENIE
- Wkładam połowę ciasta do foremki.
- Na wierzch nakładam część żurawiny, aby nie miała kontaktu z pleśnią.
- Resztę żurawiny dodaję do pozostałego ciasta, szybko mieszam i rozprowadzam na wierzchu. Celem tych manipulacji jest dodanie jak największej ilości żurawiny.
Ale ograniczam cukier we wszystkich moich przepisach.
Babeczkę piecze się około godziny, sprawdź jak zawsze na suchym szpikulcu. Babeczkę wysyłam do piekarnika.
Cukier puder mieszam z mlekiem. Gorące ciasto należy posmarować mlekiem i cukrem pudrem i pozostawić do wystygnięcia.
Przepis na babeczkę żurawinową:
210 g żurawiny
240 g mąki pszennej
4 g soli
5 g sody
10 g proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki cynamon
110 g masła
150 g) cukier
2 jajka (100 g)
230 g kefiru (sfermentowane mleko pieczone)
Lukier
50 g cukru pudru
15-20 g mleka
Życzę smacznego i niech Bóg cię błogosławi!