Jeśli szukasz dobrego ciasta na pizzę, które jest równie smaczne i cienkie jak w Twojej ulubionej pizzerii, to pokochasz ten przepis. Pizza na takim cieście zawsze się okazuje. Wychodzi cienki i smaczny, z chrupiącymi beczkami. Taka baza nie kwaśnieje od sosu i nadzienia.
Przygotowanie takiego ciasta jest bardzo łatwe. W moim przepisie używam drożdży instant, które dodaje się bezpośrednio do mąki podczas wyrabiania ciasta. Jeśli używasz kompresowanych drożdży alkoholowych, dodaj je do mleka i daj trochę czasu na rozpoczęcie pracy.
Jeśli lubisz robić domową pizzę, spodoba ci się ten przepis na ciasto. Okazuje się, że pizza jest idealna!
Składniki:
- mleko - 400 ml
- mąka - 600 g
- drożdże suszone - 14 g (drożdże prasowane - 28 g)
- sól - 1 łyżeczka l.
- cukier - 4 łyżeczki l.
- olej roślinny - 4 łyżki. l.
Przepis krok po kroku
1. Dodaj 4 łyżeczki do 400 ml ciepłego mleka. cukier i 1 łyżeczka. Sól. Zmieniamy wszystko, aż cukier i sól się rozpuszczą.
2. Jeśli używasz drożdży zwykłych suszonych lub prasowanych, to również należy je dodać do mleka, wymieszać i pozostawić na 15 minut.
Jeśli używasz suchych drożdży błyskawicznych, takich jak ja, musisz dodać je do mąki. Wymieszaj 14 g suchych drożdży z 600 g mąki i wlej do dużej miski, w której zagniatamy ciasto.
3. Do mąki wlej mleko z rozpuszczonym cukrem i solą. Tutaj dodajemy 4 łyżki. l. olej roślinny.
4. Ciasto najpierw dobrze zagnieść łyżką, a następnie rękoma przez około 5-7 minut. Ciasto powinno być gładkie, gładkie i nie klei się do rąk.
Ugniecione ciasto zebrać w grudkę, przykryć folią i odstawić do ciepłego miejsca. Ciasto powinno podwoić objętość.
5. Ciasto najpierw dobrze zagnieść łyżką, a następnie rękoma przez około 5-7 minut. Ciasto powinno być gładkie, gładkie i nie klei się do rąk.
Ugniecione ciasto zebrać w grudkę, przykryć folią i odstawić do ciepłego miejsca. Ciasto powinno podwoić objętość.
6. Rozwałkowane ciasto układamy w okrągłym naczyniu do pieczenia lub bezpośrednio na blasze do pieczenia. Spód formy lub blacha do pieczenia nie wymaga smarowania. W razie potrzeby rozciągnij ciasto rękoma. Grubość ciasta powinna wynosić 1-2 mm.
7. Zróbmy pizzę margaritową. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem lub ketchupem. Na sos wyłożyć liście bazylii i posypać startym serem. Połóż pokrojone plastry pomidora na wierzch sera.
Do pizzy można wziąć dowolne nadzienie, o ile nie jest ono surowe.
8. Pizzę układamy na poziomie nieco poniżej średniej w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury, moja to 250 stopni. Pieczemy do miękkości, a brzegi ciasta na pizzę powinny się lekko zrumienić. W moim piekarniku gotowanie pizzy zajmuje 10 minut.
9. Gotową pizzę kładziemy na desce i gdy jest jeszcze gorąca, kroimy ją na porcje.
Cienka pizza przygotowana na cieście według tego przepisu zawsze okazuje się miękka i bardzo smaczna. Pamiętaj, aby z tego ciasta ugotować cienką pizzę, a zawsze ją ugotujesz.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com