Cześć przyjaciele! Dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na pyszne ciasto dyniowe. Ciasto z piaskiem dyniowym z delikatnym nadzieniem i kruchym spodem z ciasta kruchego - idealne połączenie smaków. Przepis na ciasto dyniowe bardzo proste, ale wynik jest całkiem przyzwoity, pomimo prostoty.
👇 Idealny film z przepisem na ciasto z dyni 👇
Kruche Ciasto Dyniowe
Dynia może być używana w wielu różnych przepisach kulinarnych ze względu na swoją wszechstronność. Ale jego najważniejszą zaletą i powodem, dla którego stał się tak powszechny, jest oczywiście użyteczne właściwości dyni.
PIASKOWE CIASTO
Jajko mieszam z zimną wodą. Do miski wsyp mąkę, mąkę ziemniaczaną, sól i wymieszaj suche składniki.
Możesz zrobić to ciasto w blenderze lub ręcznie, jest to bardzo proste.
Następnie dodaję 120 g chłodnego masła pokrojonego w kostkę. Wszystko mieszam do okruchów.
Jeśli robisz ciasto rękami, lepiej zamrozić masło, a następnie zetrzeć je na grubej tarce.
Do miękiszu wlewam jajko i wodę i szybko wyrabiam ciasto przez około minutę. Kładę ciasto na stół i po prostu robię grudkę.
Na folię nakładam bryłę ciasta, przykrywam tą samą folią i nadaję bardziej płaski kształt dla lepszego schłodzenia, rozwałkowuję ciasto na grubość około 1-2 cm.
Ciasto wkładam do lodówki na dwie godziny.
NADZIENIE
Aby otrzymać puree z dyni, dynia musi być upieczona lub duszona, jak chcesz.
Puree z dyni można po prostu zagnieść widelcem.
FORMOWANIE I PIECZENIE
Będę robił tort dzielony 26 cm.
Piekarnik nagrzać do 190 st. C.
Ciasto wyjmuję z lodówki (jeśli jest bardzo zimne, niech się rozgrzeje).
Ciasto rozwałkowuję do pożądanej wielkości. Wkładam ciasto i formuję do niego boki. Nadmiar ciasta można usunąć nożem lub rozwałkować wałkiem.
Na ciasto kładę pergamin, a na nim fasolkę służbową i wysyłam formularz do piekarnika na 12 minut.
SOS BESZAMELOWY
W rondelku rozpuść 20 g masła. Mąkę smażę na maśle do uzyskania orzechowego zapachu, około 1-2 minut.
I zaczynam stopniowo dolewać 200 g mleka, cały czas dokładnie mieszając każdą porcję. Sól i gotuj, aż będzie gęsta.
Dodaję przyprawy i wszystko mieszam. Na upieczonym spodzie rozprowadzam nadzienie.
Czas pieczenia około 20 minut.
Gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia.
Schłodzone ciasto z dyni przenosi się na talerz do serwowania.
Przepis na krótkie ciasto z dyni:
Ciasto:
1 jajko 1 kot (45-50 g)
40 g wody
225 g mąki pszennej
75 g skrobi ziemniaczanej
6 g soli
120 g masła
Pożywny
600-700 g puree z dyni
20 g masła
20 g mąki
200 g mleka
sól i przyprawy do smaku
Życzę smacznego i niech Bóg cię błogosławi!