Ciasto drożdżowe na noc to bardzo szybka i wygodna opcja na domowe wypieki. To ciasto okazuje się być porowate i łatwe w obróbce. A ciasta, ciasta i bułki zawsze wychodzą miękkie, puszyste i bardzo smaczne.
To całonocne ciasto drożdżowe jest wygodne, ponieważ nie musi być monitorowane w ciągu dnia. Nie musisz robić osobnego ciasta i dodatkowo wyrabiać. Wystarczy wieczorem poświęcić tylko 10 minut na wyrabianie ciasta i wstawić ciasto na noc do lodówki. A rano możesz spokojnie zacząć pieczenie.
Ciasto drożdżowe można również wykorzystać do wypieków pikantnych. Aby to zrobić, zmniejsz ilość cukru i nie dodawaj wanilii.
Koniecznie spróbuj domowego ciasta drożdżowego na noc. Jest zawsze pyszna i miękka!
Składniki:
- mąka - 500-650 g
- mleko - 250 ml
- cukier - 130 g
- jajka - 2 szt.
- olej roślinny - 50 ml
- drożdże prasowane - 12 g
- cukier waniliowy - 10 g
Przepis krok po kroku
1. Do miski wlej 250 ml mleka, rozkruszając 12 g sprasowanych drożdży. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Zamiast drożdży prasowanych możesz użyć drożdży suszonych, będziesz ich potrzebował 3 razy mniej, ale nadal polecam używać drożdży świeżych prasowanych.
2. Wlej tu 130 g cukru, 10 g cukru waniliowego. Mieszamy.
3. Rozbijamy 2 jajka. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Wlej 50 ml bezwonnego oleju roślinnego do miski na ciasto i ponownie wymieszaj. Olej roślinny można zastąpić łagodnym masłem.
5. Tutaj do ciasta dodajemy mąkę w kilku podejściach. W sumie do wyrobienia ciasta potrzebowałem 650 g mąki. Najpierw zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami.
6. Ciasto należy wyrabiać przez około 5-8 minut, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji. Gotowe ciasto trochę przykleja się do rąk.
7. Ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do dużej miski lub rondla. Wszystko przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc.
8. Minęła noc. Ciasto wyrosło około 2,5 - 3 razy. Jest miękka, posłuszna i bardzo przyjemna w pracy. Waga gotowego ciasta to 1,2 kg.
Zobacz jaka jest porowata i przewiewna. Z tego ciasta powstają doskonałe bułeczki i placki. Z tego ciasta można również wypiekać pikantne wypieki. Aby to zrobić, musisz zmniejszyć ilość cukru do 2 łyżek. l. i usuń cukier waniliowy.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com