Kulki twarogowe są przygotowywane bardzo prosto, a nawet szybko. Pamiętam takie koloboki od dzieciństwa moja mama często je gotowała. Twarożek nam się nie podobał, więc twarożek po prostu poleciał. Nawiasem mówiąc, póki bułki są jeszcze gorące, rozciągają się tak, jakby dodano do nich ser.
Ale pod warunkiem, że twarożek powinien być naturalny, niezbyt mokry, ale nie za suchy.
***************************
Przepis:
twarożek -250g
sól -1 / 3 łyżeczki.
cukier -1-2 łyżki.
cukier waniliowy -1 opakowanie
jajko -1 szt
soda -1 / 2 łyżeczki.
sok z cytryny -1 / 2 łyżeczki.
mąka - 4 łyżki (80-100g)
kasza manna - do trybowania
METODA GOTOWANIA
I tak do miski wkładamy 250 gram twarogu, twarogu nie trzeba siekać, niech to będą ziarna, wtedy te ziarna rozciągną się w gotowe kulki.
Dodaj 1/3 łyżeczki. sól, 1 łyżka. cukier, paczkę cukru waniliowego, rozbij 1 jajko i wymieszaj, teraz dodaj 3 łyżki. mąkę i dodaj 1/2 łyżeczki soda, aby mieć pewność, że soda zgasła w twarogu, dodaję trochę soku z cytryny na około pół łyżeczki Czasami twarożek nie jest wystarczająco kwaśny, a soda nie posypuje się gasi, w wyniku czego otrzymuje się wypieki o smaku sodowym.
Wymieszaj, dodaj kolejną 1 łyżkę. mąka, może jeszcze potrzebujesz mąki, ja potrzebowałem dziś tylko 90 gram mąki. Nie warto też zbyt mocno wbijać ciasta mąką, ciasto okazuje się trochę lepkie tak jak powinno. Ciasto bierzemy łyżeczką i zwijamy bułkę, na wagę bułki mam 15 gramów. Teraz obtocz kulki w kaszy mannie. Robimy to z całym testem.
Wlej olej roślinny do rondla, włóż kulki i usmaż je na średnim ogniu, aby kulki miały czas na ugotowanie się w środku.
Zdejmij na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Są smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Zalej filiżankę herbaty lub kawy i przystąp do degustacji.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam obejrzeć: bułka z twarogiem na patelni
przepis na roztopiony twarożek w kilka minut
i precle twarogowe