Fikcja pełna jest nie tylko opisów różnych wydarzeń czy historii. W nim bohaterowie żyją, cierpią, kochają, walczą i… jedzą.
Z pewnością nie ma ani jednej książki, w której coś z jedzenia lub picia nie zostałoby choć raz wymienione.
Niedawno przypomniałem sobie wspaniałego francuskiego pisarza, którego książki wielu czytało w dzieciństwie – Louisa Henri Boussinarda.
I wtedy przychodzi mi na myśl jedna z jego książek – „Captain Rip the Head”. Ten sam, w którym młody bogacz wyruszył z Paryża z oddziałem „frajerów” (jak oni sami zwany), składający się z tych samych chłopców, aby pomóc formacjom zbrojnym Burów na południu Afryka.
Co dziwne, w domu ta książka nie zrobiła na czytelniku specjalnego wrażenia i szybko została zapomniana.
Ale dla milionów sowieckich nastolatków ta powieść stała się kultem. Z entuzjazmem czytamy śmiałe przygody skauta burskiego Jeana Grandiera, przezywanego „Kapitan Tear-off” i jego wesołego przyjaciela Fanfana.
Jaki jest związek między tą książką a kanałem kulinarnym?
Na kartach tej powieści znajduje się sałatka ze śledziem, przygotowana zgodnie z zasadą „co Bóg zesłał”.
Cytat kapitana Rip Heada, Louisa Henri Boussinarda:
Oderwał głowę i Fanfan wszedł do sklepu, za którym znajdowała się jakaś tawerna, i zażądał śniadania. Podano im jajka, dwa wędzone śledzie, cebulę, jabłka ranet, butelkę piwa i bochenek czerstwego chleba.
Głodny Fanfan zapomniał o wszystkich zmartwieniach i okropnościach wojny i rozszerzając nozdrza, skwapliwie wdychał zapach jedzenia, jak bajkowy kanibal, wyczuwający gdzieś ludzki duch.
— Wędzony śledź, podobnie jak jaszczurka, jest przyjacielem człowieka — powiedział z namysłem.
Wachlarz pokroił śledzie na długość, oddzielił główki, ułożył je na półmisku, następnie obrał i drobno posiekał cebulę, obrał jabłka, pokroić je w plastry, wszystko wymieszać i obficie dolewając oliwy i octu na ten miszmasz, zaczął wchłaniać jego niewyobrażalne jedzenie.
To jest ta sama sałatka, którą dziś ugotujemy. Ale trochę inaczej.
Składniki:
filet śledzia lekko solonego (najlepiej wędzonego)
słodko-kwaśne jabłko
cebula
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
2 godz l. Musztarda Francuska (ziarna)
sok cytrynowy
Jak gotować:
1. Wszystkie składniki należy pokroić na równe kawałki, kostki lub paski.
2. Sałatkę skropić sokiem z cytryny, doprawić kwaśną śmietaną i musztardą. Mieszać.
Wszystko! Sałatka Fanfan jest gotowa!
Smacznego!
__________________________________________________________________________
Ten artykuł pochodzi z Pulse - >>> mój kanał at👉 PULS - wejdź!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!