Ten przepis to zapiekanka z kapustą i mięsem mielonym na obiad lub kolację. Okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny i soczysty. Kapusta dobrze komponuje się z soczystym mielonym mięsem i grzybami, a na wierzchu pyszni się apetyczna skórka serowa.
Taka zapiekanka z kapusty nadaje się zarówno na codzienne menu, jak i na świąteczny stół dla bliskiego kręgu rodzinnego.
Przygotowanie tej zapiekanki z kapusty z mięsem mielonym nie jest trudne. W razie potrzeby do kapusty można dodać startą marchewkę. A takie danie w piekarniku można zaliczyć do dietetycznych. Wystarczy zastąpić mieloną wieprzowinę i wołowinę mniej tłustą wołowiną lub kurczakiem i zmniejszyć ilość oleju podczas smażenia warzyw.
Koniecznie wypróbuj tak proste i bardzo smaczne danie z kapusty z mięsem mielonym w piekarniku. Jestem pewna, że do tego przepisu wrócisz jeszcze nie raz!
Składniki:
- kapusta - 1200 g
- mielona wieprzowina i wołowina - 500 g
- pieczarki - 300 g
- cebula - 1 szt.
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
- olej roślinny - do smażenia
Napełnić:
- jajka - 2 szt.
- śmietana - 100 ml
- ser - 50 g
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy wszystkie składniki.
Białą kapustę drobno posiekać. Będzie potrzebował około 1 kg lub trochę więcej.
Pokrojoną kapustę przełóż do miski. Posolić kapustę do smaku. Wszystko trochę wymieszaj, pocierając solą rękami.
2. Włóż przygotowaną kapustę na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Smaż kapustę przez około 3 minuty na dużym ogniu, mieszając łopatką, a następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Dusić kapustę przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby na patelnię z kapustą można wlać trochę wody.
3. Podczas duszenia kapusty przygotuj resztę składników.
300 g pieczarek przekroić na pół i pokroić w plastry.
Pokrojone grzyby włożyć na suchą, rozgrzaną patelnię i smażyć na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
4. Gdy cały płyn wyparuje, wlej trochę oleju roślinnego na patelnię z grzybami. Posolić grzyby do smaku i pieprzem. Pieczarki wymieszać i smażyć na złoty kolor.
5. Pokrój jedną cebulę średniej wielkości w kostkę.
Włóż przygotowaną cebulę na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Przejść do złotego.
6. Do gotowej cebuli dodaj 0,5 kg mięsa mielonego, ja używam mielonego mięsa wieprzowego i wołowego. Wszystko wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż mięso mielone zmieni kolor. Na sam koniec posolić mięso mielone do smaku i pieprzem. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
Na dno formy połóż nieco ponad połowę duszonej kapusty.
8. Połóż mięso mielone z cebulą na kapuście i równomiernie rozprowadź w kształcie. Następnie włóż grzyby. I przykryj wszystko pozostałą duszoną kapustą.
9. Przygotowanie wypełnienia.
Wbij 2 jajka do miski, dodaj 100 ml śmietany i soli do smaku. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
10. 50 g sera trzy na grubej tarce.
Włóż starty ser do miski do nalewania i wszystko wymieszaj.
11. Przygotowaną masę równomiernie wylewamy na zapiekankę na wierzch za pomocą łyżki.
12. Wszystko wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 20 minut.
13. Zapiekanka z kapustą i mięsem mielonym okazała się bardzo smaczna i soczysta. Jego przygotowanie nie jest trudne i będzie doskonałą alternatywą dla zwykłej duszonej kapusty.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com