Ciasto kefirowe w galarecie, z mojego doświadczenia, jest najbardziej udanym przepisem na ciasto kefirowe. Nie osiada, zawsze jest pieczone, a co najważniejsze gotowe ciasto nie ma efektu mokrego ciasta.
***************************
Przepis:
Dla testu:
kefir -300ml
jajka -2szt
mąka - 220g
sól -1 łyżeczka
soda -1 łyżeczka
olej roślinny -70 ml
Do wypełnienia:
kapusta -300g
cebula -1szt
jajka -2 szt.
zielenie - opcjonalnie
METODA GOTOWANIA
Dziś mam kapustę, możesz użyć dowolnej innej, w opisie pod filmem zostawię linki do filmu z przepisami na nadzienia do galaretek.
Cebulę pokroić w kostkę 300 gramów kapusty, świeżo pokroić w paski.
Cebulę podsmażyć do zeszklenia w niewielkiej ilości oleju roślinnego, następnie dodać kapustę i smażyć przez 5 minut, nie trzeba doprowadzać kapusty do gotowości, wystarczy, że zmniejszy się objętość i nieznacznie ciemny. Teraz dodaj sól, wymieszaj czarny pieprz i zdejmij z ognia.
Ugotowane jajka pokrój w kostkę i posiekaj koperek, dodaj do kapusty. Wymieszać gotowe nadzienie.
Zróbmy ciasto. Wbij 2 jajka do miski, wlej 300 ml kefiru, dodaj łyżeczkę soli bez szkiełka, wymieszaj, wlej 70 ml oleju roślinnego i dodaj przesianą mąkę 220 gramów, teraz dodaj 1 łyżeczkę. soda bez zjeżdżalni, żeby mieć pewność, że soda gasi się w kefirze, dodaję trochę cytryny sok.
Ponownie wymieszaj, ciasto jest gotowe.
Bierzemy formę o średnicy 24 cm, smarujemy olejem, wlewamy połowę ciasta, nakładamy nadzienie, napełniamy drugą połową ciasta.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut lub kierujemy się piekarnikiem sojowym.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
🍕 Aby zapoznać się z opcjami napełniania ciasta z galaretką, zobacz tutaj:
z dżemem
z klopsikami
z makreli s / m
mięso mielone
kurczak z ziemniakami
saury i ziemniaków
konserwy rybne z jajkiem
z cebulą i jajkiem