Ciasto z mlekiem jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasto okazuje się puszyste, miękkie, nigdy nie odpada.
Ciasto jest uniwersalne, można je przygotować prosto, bez dodatków. Możesz dodać różne jagody, dzisiaj dodam truskawki.
Jeśli ciasto nie jest słodkie, to na jego bazie można przygotować galaretowate ciasta z różnymi niesłodkimi nadzieniami.
Przygotowanie ciasta jest szybkie i łatwe! Pozostaje miękki, dopóki go nie zjesz.
Gotujmy
Dziś zrobimy ciasto z truskawkami i luźnymi okruchami.
Zacznijmy od okruchów
Mąkę pszenną przesiej do miski.
Dodaj cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
Wymieszaj, połącz wszystkie składniki.
Dodaj zimne masło, pokrojone na małe kawałki, do mąki.
Zanurz i wymieszaj masło w mieszance mąki i zmiel na okruchy.
Włóż okruchy do lodówki i przygotuj ciasto.
Ciasto bardzo szybko się gotuje, dlatego od razu włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 190 stopni i przygotujemy naczynie do pieczenia.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Zróbmy ciasto
Mąkę pszenną przesiej do miski.
Dodaj cukier, cukier waniliowy, sól i sodę oczyszczoną.
Wymieszaj, połącz wszystkie składniki
Wlej olej roślinny, 60 gramów mleka o temperaturze pokojowej do suchej mieszanki.
Dodajmy 2 jajka.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Nie trzeba długo ugniatać, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są połączone.
Następnie do ciasta wlej 150 gramów wrzącego mleka, zaparz ciasto.
Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
Umyte i wysuszone truskawki pokrój na małe kawałki.
Posyp 1 łyżkę. łyżka skrobi. Skrobię można zastąpić mąką.
Delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty skrobią.
Wziąłem 150 gramów truskawek, ale spokojnie można wziąć 2-2,5 razy więcej, 300-400 gramów. Ciasto będzie smakowało jeszcze lepiej.
Wypiekam w formie łupanej, spód i bok okrywam papierem do pieczenia. W razie potrzeby boku formy nie można przykryć papierem, ale posmarować masłem i posypać mąką.
Wlej ciasto do foremki, wyrównaj.
Na wierzch kładziemy ugotowane wcześniej truskawki.
Do pieczenia wziąłem naczynie do pieczenia o średnicy 19 cm, ale dla danej ilości składników lepiej jest wziąć naczynie do pieczenia o średnicy 21-22 cm. Ciasto będzie niższe, upieczone szybciej i będzie wygodniejsze do jedzenia.
Na wierzchu posyp truskawki wcześniej ugotowaną bułką tartą.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 50-60 minut, mój placek piecze się 60 minut.
Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym patyczkiem, przebijamy, jeśli wyjdzie sucho, bez pozostałości mokrego ciasta, to ciasto jest gotowe.
Ciasto ostudź w formie przez 15 minut.
Następnie wyjmij formę i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Ciasto jest pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki zaprojektowany dla ciasto o średnicy 19 cm, wysokości 7 cm, o wadze 950 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez górnych 20 gramów mąki, z wierzchnią - 30 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu, 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
ciasto
2 jajka
80 gramów (8 pełny art. łyżki) olej roślinny
240 gramów (12 art. łyżki bez góry) mąka pszenna
150 gramów (7,5 st. łyżki bez góry) cukier
10 gramów (2 godz. łyżki) cukier waniliowy
7 gramów (1 godz. łyżka) soda
2 gramy (1/3 godz. łyżki) sól
210 gramów (ml) mleko
Nadzienie
150 gramów truskawki (jagody)
10 gramów (1 łyżka. łyżka) skrobia lub mąka
Tryskający
Do formy o średnicy 19 cm
45 gramów (2 łyżki stołowe. łyżki bez góry) mąka pszenna
30 gramów masło
30 gramów (1,5 st. łyżki bez góry) cukier
5 gramów (1 godz. łyżka) cukier waniliowy
szczypta soli
Do formy o średnicy 22m
60 gramów (3 łyżki. łyżki bez góry) mąka pszenna
40 gramów masło
40 gramów (2 łyżki stołowe. łyżki bez góry) cukier
5 gramów (1 godz. łyżka) cukier waniliowy
szczypta soli
Polecam też zajrzeć na stronę z tym przepisem.
Proste i smaczne. Delikatne ciasto z jagodami
Życzę smacznego i dobrego humoru!
Subskrybuj, pisz komentarze, dziel się ze znajomymi i nie zapomnij polubić 👍 - inspiruje 😊