Przepyszny przepis na mięso mielone. Zrazy mięsne ze specjalnym nadzieniem. Od wielu lat robię takie mięsne zrazy, moja rodzina po prostu je uwielbia, a ja uwielbiam je gotować, przygotowałam wszystko, a piekarnik zrobi resztę.
**************************
Przepis Mięso Zrazy z Ogórkami i Jajkiem:
mięso mielone -500g
chleb -3 kromki (150g)
śmietana -150ml (lub mleko)
jajko -1 szt
sól -1 / 2 łyżeczki.
pieprz czarny - do smaku
bułka tarta - do odkostniania
Do wypełnienia:
ogórek -2szt
jajka -2szt
zielona cebula - do smaku
sól dla smaku
pieprz czarny - do smaku
METODA GOTOWANIA
Chleb 2-3 kromki na wagę około 150 gram zalać 150ml śmietany lub mleka. Wyjeżdżamy, by puchnąć. Przekręć mięso 500 gramów w maszynce do mięsa, natychmiast przekręć 1-2 cebule i przekręć chleb bez wyciskania.
Rozbijamy 1 jajko, dodajemy pół łyżeczki. sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj, mięso mielone jest gotowe. Przygotuj nadzienie: ugotuj 2-3 jajka.
Jajka obrać i pokroić w kostkę, pokroić w kostkę 2 małe ogórki kiszone. Do miski włożyć ogórki i jajka, posiekać zieloną cebulę i dodać do nadzienia, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać gotowe nadzienie.
Bierzemy mięso mielone na wagę 70 gramów, robimy ciasto, wkładamy nadzienie 1 łyżkę. i uszczypnij krawędzie. Obtocz bułkę tartą. Sama gotuję bułkę tartą, kroję bochenek w kostkę, suszę w piekarniku na złoty kolor, a następnie mielę blenderem.
Z tej ilości mięsa mielonego otrzymuje się 11 takich dań mięsnych.
Bierzemy patelnię, wlewamy olej roślinny, smażymy z obu stron na złoty kolor, naszym celem nie jest doprowadzenie do gotowości, ale tylko smażenie na złoty kolor.
Bierzemy odpowiednią blachę do pieczenia. Wkładamy zrazy, przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika, gotujemy w 200 stopniach przez 30-35 minut lub poruszamy się w piekarniku.
Wyciągamy zrazy mięsne i podajemy je do stołu, okazują się soczyste, a kiszone ogórki oprócz jajka nadają im szczególny smak.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam zajrzeć do przepisu na kotlety z kurczaka
i mięsne zrazy w cieście