Cześć przyjaciele! Dziś gotuję ikrę z pieczonych bakłażanów i papryki z pomidorem i papryką. Pieczone warzywa wydają mi się smaczniejsze i zdrowsze. Ten kawior z bakłażana można jeść z kanapkami lub stosować jako zimną przekąskę, która jest również bardzo smaczna.
👇 Przepis wideo na kawior z bakłażana 👇
Przepis na kawior z pieczonego bakłażana
Najpierw upieczę wszystkie warzywa. Przykryj blachę do pieczenia lub ruszt z folii. Umyte warzywa rozkładam na folii. Przed pieczeniem nakłuwam bakłażany widelcem. Pomidory można również posiekać.
Piekarnik nagrzać do 210°C.
Czas pieczenia zależy od wielkości warzyw. Do papryki i bakłażana od 40 minut do godziny. Gotowość można sprawdzić drewnianym szpikulcem. W trakcie pieczenia kilka razy je odwrócę.
Gdy warzywa się zapiekają, posiekam cebulę w drobną kostkę i drobno siekam czosnek i pietruszkę.
Smaż cebulę na dużym ogniu na złoty kolor.
Gdy cebula będzie już gotowa, wyłącz ogień i dodaj zioła oraz czosnek.
Z gotowych pomidorów zdejmę skórkę, drobno posiekam, a sok posolę w osobnej misce. Jeśli kawior jest zbyt gęsty, dodam go później.
Gotową paprykę wkładam do plastikowej torebki na 10 minut. Wtedy będzie mi łatwiej je wyczyścić.
Pozwolę też trochę ostygnąć bakłażanom. Bakłażan ze skórą Przekroję na pół, wyselekcjonuję miąższ i drobno posiekam.
Paprykę usunę ze skórek i nasion i wymieszam z bakłażanem. Wysyłam tam też pomidory i smażoną cebulę z ziołami i czosnkiem. Dodaję sól, pieprz i wszystko mieszam. To wszystko.
Kawior z bakłażana wskazane jest schłodzenie i wysłanie do lodówki na 1-2 godziny, aby wszystkie produkty zostały połączone.
Oto takie kawior z bakłażana i pieczone warzywa ja to zrobiłam i na pewno Ci się uda.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go i pisz komentarze. I życzę ci dobrego apetytu i niech cię Bóg błogosławi!