✨Cześć, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!👍
✅👌Jeśli makrela jest nadziewana przez nacięcie w brzuchu, nadzienie nie zmieści się zbyt wiele, a kręgosłupy będą przeszkadzać w pełnym rozkoszowaniu się smakiem potrawy.
✨Zaryzykuję Ci nietypowy, ale bardzo prosty sposób krojenia makreli na farsz.
✨Ja wybrałam niesezonowe i najtańsze warzywa jako nadzienie. Można je uzupełnić: pieczarkami, papryką, serem, oliwkami i innymi apetycznymi dodatkami do wyboru.
✨ Zaznaczam też, że nie trzeba nawet rozmrażać mrożonej makreli!🥰
📕 Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 🥙
Świeża mrożona makrela - 500-600 g
Marchewki - 1 szt. (mały)
Cebula - 1 szt. (średni rozmiar)
Marynowane (ogórki kiszone) - 1 duży lub 3-4 korniszony
Sos sojowy - 2 łyżki l.
Rafinowany olej roślinny - 40 ml
Sól, pieprz czarny - do smaku
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Piękno tego dania polega na tym, że makrela nie musi być do tego całkowicie rozmrożona. Wystarczy trzymać go w temperaturze pokojowej przez około 15 minut, aby trochę się rozmroził i można go było pokroić. Wyjmujemy rybę z zamrażarki i wkładamy do zlewu. W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Cebulę pokroić na „pióra” lub półpierścienie, trzy marchewki i ogórek na grubej tarce.
Wlej trochę oleju na patelnię, włącz średni ogień i poczekaj, aż się nagrzeje. Następnie wylej pokrojone warzywa i smaż do miękkości, mieszając od czasu do czasu łopatką. Pod koniec gotowania dodać sos sojowy, posypać pieprzem. Prawdopodobnie nie będziesz potrzebować soli. Ale lepiej spróbuj nadzienia. Jeśli jest mdły, uzupełnij ten niedobór solą lub przyprawami. Usuń warzywa z ognia.
Tym razem kupiłem "miniaturową" makrelę - po 200-300 gramów. Jeśli ryba jest duża, nadzienia wystarczy na 1 tuszę. Brzuch kładziemy na desce do krojenia i wzdłuż grzbietu wykonujemy 2 nacięcia równoległe do siebie, oddzielając go od miąższu.
Następnie za pomocą nożyczek kuchennych oddziel kość kręgosłupa od ogona i głowy. Wyciągamy go wraz z wnętrzem. Tak więc taka pojemna „łódź” wyjdzie z makreli.
Przygotowaną rybę posyp pieprzem i solą, w razie potrzeby posyp sokiem z cytryny.
Nadziewaj rybę nadzieniem i umieść ją na beczce na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Z boku tuszy, która okazała się być u góry, wykonujemy kilka płytkich ukośnych nacięć ostrym nożem. A także smaruj olejem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20-25 minut, w zależności od wielkości tusz i charakterystyki piekarnika. Oto taka ruda ryba.
Makrelę podajemy zaraz po ugotowaniu, choć po schłodzeniu można ją podawać jako zimną przystawkę. Puree ziemniaczane lub ryż doskonale nadają się do dekoracji.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, Bon appetit!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!