Jak wygląda najpopularniejszy hiszpański deser, ile kosztuje i jak się go przygotowuje.
Niedawno moja przyjaciółka Masha Tamgina, która mieszka w Hiszpanii, ogłosiła, że wybiera się do Rosji. Zapytała, czy muszę coś przynieść. „Przynieś mi lokalne słodycze” - poprosiłem. A Masza powiedziała: „Przyniosę ci turrony”.
Turron to deser będący wizytówką Hiszpanii. Ale nie wszyscy wiedzą, co to jest. Powiem ci więcej.
Klasyczny turron
Turron to rodzaj nugatu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Tylko jeśli nugat jest miękki i żylasty, to turron jest twardy. Klasyczny turron składa się z zaledwie 4 składników - miodu, cukru, białka jaja i migdałów.
Trudno jest wyjaśnić, czym jest turron tym, którzy nigdy go nie próbowali. Być może będzie to jaśniejsze, jeśli powiem ci, jak jest przygotowywany.
Jak to jest gotowane
Proces gotowania jest dość prosty, ale wymaga dbałości o szczegóły. Miód z cukrem jest podgrzewany do określonej temperatury, następnie dodawany do ubitej bieli i mieszany.
Masa jest przez chwilę ubijana, a następnie gotowana na ogniu. Następnie rozprowadzić na powierzchni warstwą około 1,5-2 cm. Po ostygnięciu masa krzepnie i zamienia się w „kamień”. Zupełnie zapomniałem o migdałach, dodają je przed „posiewem”.
Tak wygląda klasyczny turron z hiszpańskiej cukierni Vicens. Spód i brzegi turronu pokryte są cienką warstwą czekolady. To odejście od klasyki, ale nie mocne.
Dziś w Hiszpanii można znaleźć szeroką gamę turronów. Zaczęli gotować nie tylko z migdałami, ale także z innymi orzechami. Wiele cukierni poszło dalej i zaczęło wytwarzać desery w podobnej formie. To właśnie przyniosła mi Masza, oprócz Turronów.
Deser Crema Cremada, smakuje bardzo podobnie do bawarskiej śmietanki
Deser Iogurt i Festucs, mocno przypominający chałwę, tylko bardzo, bardzo delikatny
Deserowy Lunar Tread Nougat jest bardziej czekoladowy niż turron. Ale jest niesamowicie pyszny
Po ile są
Wszystkie desery, z wyjątkiem „czekoladowych”, kosztują tylko 2,6 euro. W naszym kraju kurs stale podskakuje, więc nie będę go przekładał na ruble. Uważam, że koszt tych deserów jest całkiem uzasadniony.
Gdzie spróbować i kupić w Rosji
Niestety w naszym kraju nie spotkałem żadnych zakładów specjalizujących się w produkcji turronów. Ale możesz kupić w dużych supermarketach, takich jak Auchan czy Metro. Jeśli nie masz w pobliżu takich supermarketów, zawsze możesz zamówić online. Średnia cena za Yandex. Rynek 150-170 rubli za 100 gramową płytkę.
Na koniec chciałbym powiedzieć, że turron to świetna jadalna pamiątka, którą można przywieźć z wakacji w Hiszpanii. Mam nadzieję, że kwarantanna wkrótce się skończy i będzie można swobodnie podróżować.
Uwielbiasz jadalne pamiątki? Co pysznego przyniosłeś z podróży?