Uwielbiam ten sposób przyrządzania papryki. Zimą dania z takim pieprzem są smaczniejsze i bardziej aromatyczne. I nie potrzebujesz dużo miejsca w zamrażarce. Teraz, gdy sezon papryki jeszcze się nie skończył, proponuję wypróbować tę metodę.
JAK GOTOWAĆ:
Dobrze myję paprykę i kładę na blasze do pieczenia.
Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Wkładam do niego blachę do pieczenia i pieczę paprykę przez około 25 minut. Lubię, gdy skórki trochę się przypalają (w ten sposób jest dużo smaczniejsze i bardziej aromatyczne). Jeśli Twój piekarnik ma grill, możesz go włączyć na kilka minut.
Gotową paprykę (wciąż gorącą) wkładam do torebki. Alternatywnie możesz przykryć blachę do pieczenia papryki folią. Zostawiam go w torbie na 10 minut.
Następnie usuwam cienką skórkę z papryki oraz usuwam łodygę i pestki.
Wtedy są dwie opcje. Paprykę można pokroić w kostkę lub paski. Lub możesz zostawić to nienaruszone.
Paprykę wkładam do woreczka po 2 sztuki. Lubię to:
I zamrażam to.
Tak, oczywiście możesz również zamrozić świeże. Możesz oczyścić świeże nasiona z nasion, włożyć jedno do jednego i w ten sposób zamrozić. Możesz posiekać świeżą paprykę - i zamrozić posiekane. Jest pyszny także zimą.
Ale spróbuj zamrozić pieczoną paprykę. Po pierwsze, jest pyszny. Po drugie, jest to wygodne. Papryki są już bez skórki. Można go łatwo odciąć bez rozmrażania lub nawet po prostu odłamać kawałek.
Zimą wystarczy rozmrozić, posypać dressingiem z oliwy, soli, przypraw, ziół i czosnku i podać jako przystawkę do mięsa lub jako samodzielne danie. To jest pyszne! I aromat!
Papryczki chili dodaję do sałatek zimą. To jest coś!
Takie papryczki można dodawać do zup, zapiekanek i nadzienia do ciast. Smaczny! Spróbuj!
Sprawdź, co jeszcze zamrażam (na pewno znajdziesz w tym filmie coś nowego dla siebie!):