Rano chleba nie było w domu... Dość długi czas, prawdopodobnie rok temu, na jednej ze stron gotowania czytać przepis gotowania herbatniki z żyta i mąki pszennej... I od tego czasu, gdy nie ma chleba, zawsze przygotować te babeczki. Specjalnie na ich przygotowanie kupił 2 kg mąki żytniej... prozapas
Zakończone wałkuje bardzo miękka-soft!!! Dziś jedliśmy bułki ze świeżym wiejskim śmietaną, vkusnoootischaa... Niezbywalne!
Po pierwsze, można ugotować wywar, wziąłem 1 godz. l. (Nasypowa) Drożdże suchedodał 1 łyżka. l. cukierWszystko jest zalane ciepłą wodą (150 ml)Dobrze wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. następnie przesiewa 50 g mąki żytniej. Oznacza to, że ciasto się całkowicie żyto... Z pomocą widelca wszystko puszystej i umieszczonego obok piecyka gazowego (jest ciepło) ...
Tymczasem w drugiej misce znacznie większe rozmiary, przesiane 400 g mąki pszennejDodał kawałek Masło (50 g),, 1 godz. l. (Z zasuwą) drobnej soliI prawej ręce wszystkim przetarł...
Oczywiście, takie chipy, takich jak „tarty Królewskich” (jest to ciasto) nie pracują, dotknij mąki będzie tylko nieznacznie vlazhnovatoy... Potem wlać samo tutaj 100 ml letniego mlekaI zbliża się do tego czasu napar.
Wszystko jest dobrze wymieszane, ciasto nie jest bezwzględnie trzymać się rękami i bardzo miękkie. I pozostawić ciasto w misce, przykryć i umieścić Polotenchik bliżej piecyka gazowego (jak powiedziałem, mam obok kuchenki gazowej jest zawsze ciepła).
Gdzieś za godzinę zaczynają tworzyć kok. Rolki rozmiar może być bardzo różny, w dowolnej ilości dobrze upieczone wskroś. Można dokonać 8 rolek, będzie a la carte... Można zrobić 2 duże bułki... Ale będzie to bardziej jak chleb. Ja dla siebie znaleźli optymalna liczba rolek jest 5 sztuk. Zawsze robię teraz tylko 5 sztuk.
Ja tworzę bułki, rozłożone na blasze, ułożonego pergaminem i pozostawić na 30 minut, do wydruków próbnych. Następnie zrobić małe nacięcia na powierzchni... Ale niekoniecznie jest to procedura !!!
Takie walce są wypiekano je w piecu w temperaturze 180 stopnio 20 minut.
Jeśli podoba Ci się przepis, umieścić podobne, i nie zapomnij, aby subskrybować. Pomoc plakat! Ahead znajdziesz wiele receptur bardziej cool.