Niesamowicie delikatne ciasto MILKA zachwyci Cię od pierwszego kawałka! Mokre biszkoptowe ciastka czekoladowe i delikatny krem, który smakuje jak deser lodowy z białą czekoladą nie pozostawią Cię obojętnym.
Ten deser doskonale sprawdzi się jako przysmak na świątecznym stole. A w dzień wolny możesz rozpieszczać swoich bliskich.
Ciasto MILKA jest łatwe w przygotowaniu, ważne jest, aby robić wszystko krok po kroku, a na pewno dostaniesz pyszny deser. Poza tym możesz udekorować go według własnych upodobań kawałkami czekolady, słodyczami, ciasteczkami Oreo lub świeżymi jagodami. Tort MILKA ze świąteczną dekoracją z pewnością podbije każdego!
Przygotuj ten prosty deser na świąteczny stół, jest bardzo smaczny!
Składniki:
Herbatnik:
- jajka - 4 szt.
- mąka - 100 g
- cukier - 80 g
- kakao - 2 łyżki. l.
Krem:
- mleko - 600 ml
- masło - 170 g
- cukier puder - 100 g
- skrobia - 80 g
- cukier - 70 g
- biała czekolada - 70 g
Polewą czekoladową:
- czarna czekolada - 70 g
- masło - 50 g
- cukier - 1 łyżka. l.
- mleko - 25 ml
Przepis krok po kroku
Upiec czekoladowy biszkopt
1. Najpierw zróbmy ciastko.
Podziel 4 jajka na żółtko i białko. Białka wlać do suchej, czystej miski, a żółtka osobno do szklanki.
2. Rozpocznij ubijanie białek i stopniowo dodawaj 80 g cukru. Pamiętaj, aby ubić aż do uzyskania mocnej, stabilnej piany.
3. Do ubitych białek dodawać pojedynczo żółtka. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
4. Na sitko wsyp 100 g mąki i 2 łyżki kakao. Przesiej mąkę z kakao do jajek w 2-3 podejściach. Wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką. Ciasto powinno pozostać przewiewne.
5. Przełóż ciasto do foremki, której spód wyłożony jest pergaminem. Rozłóż ciasto równomiernie na kształcie. Średnica mojej formy to 21 cm.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 30-35 minut w trybie góra + dół. Gotowość biszkoptu sprawdzamy drewnianym patyczkiem, powinien wyjść suchy.
Syrop do gotowania
7. Gdy herbatnik stygnie, przygotuj syrop do impregnacji.
Wlej 0,5 szklanki cukru do rondla i wlej 0,5 szklanki wody. Podpalamy wszystko. Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
Krem do gotowania
8. Gdy herbatnik stygnie, przygotuj syrop do impregnacji.
Wlej 0,5 szklanki cukru do rondla i wlej 0,5 szklanki wody. Podpalamy wszystko. Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
9. Wlewamy tu też około 150 ml mleka, w sumie potrzebujemy 600 ml mleka. Mieszaj, aż będzie gładka.
10. Pozostałe mleko wlej do rondla i umieść na kuchence. Do mleka wrzuć 70 g białej czekolady w kawałkach. Od czasu do czasu mieszaj mleko i czekoladę i doprowadzaj do wrzenia.
11. Mleko się zagotowało, wlej do niego mieszaninę ze skrobią w cienkim strumieniu, po uprzednim wymieszaniu. Ciągle mieszając, gotuj śmietankę, aż zgęstnieje.
Wyjmij gotowy krem z pieca i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
12. Do miski wrzuć 170 g masła o temperaturze pokojowej. Wlej 100 g cukru pudru. Ubijaj masło z proszkiem mikserem przez około dwie minuty, aż będzie białe.
13. Stopniowo dodawaj 1 łyżkę stołową do tej mieszanki. baza kremu, ciągle ubijając mikserem. Należy pamiętać, że podstawa kremu musi być całkowicie schłodzona. Krem jest gotowy.
Składamy ciasto
14. Wyjmij upieczony i już schłodzony biszkopt z formy. Kroimy go na 2 w przybliżeniu identyczne ciasta. Odcinamy również górną skórkę z biszkoptu nożem.
15. Składamy ciasto.
Zakładamy pierścień kulinarny i wkładamy do niego folię octanową. Połóż pierwsze ciasto na dnie. Ściśnij pierścionek do rozmiaru herbatnika.
Ciasto nasączamy syropem cukrowym.
16. Połowę przygotowanego budyniu układamy na cieście. Przykryj drugim ciastem biszkoptowym. Namaczamy go również syropem cukrowym.
17. Rozprowadzamy drugą część kremu. Rozłóż równomiernie na torcie. Wkładamy ciasto do lodówki i przystępujemy do przygotowania polewy czekoladowej.
Gotowanie polewy czekoladowej
18. Do miski wrzuć 70 g gorzkiej czekolady, 50 g masła, dodaj 1 łyżkę. cukier i wlej 20 ml mleka. Wszystko kładziemy na łaźni parowej. Dno miski nie powinno dotykać wody. Czekoladę rozpuścić z masłem na małym ogniu, cały czas mieszając.
19. Gdy czekolada roztopi się w ponad połowie, wyjmij miskę z łaźni parowej, aby nie przegrzać czekolady. Mieszaj wszystko, aż produkty zostaną całkowicie połączone.
20. Napełnij ciasto gotowym polewą czekoladową. Rozłóż lukier równomiernie na torcie. Aby jeszcze bardziej wyrównać powierzchnię glazury, możesz powalić ciasto na stół. Ciasto wkładamy do lodówki na 4 godziny, a najlepiej na noc.
21. Wyciągamy zamrożone ciasto z lodówki, zdejmujemy pierścień. Przenieś ciasto na dużą płaską płytkę i usuń folię octanową.
Ciasto jest gotowe, możesz je podać na stole.
Ciasto Milka okazało się bardzo smaczne i delikatne. Doskonale łączy w sobie zwiewne ciasta czekoladowe i delikatny budyń z białej czekolady. Pamiętaj, aby go ugotować, jest bardzo smaczny i nie jest trudny do przygotowania.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com