Ten Smak jest poza słowami! Domowe Ciasto Herbaciane z Bezą i Jagodami

Admin

Ciasto Herbaciane z Bezą i Jagodami
Ciasto Herbaciane z Bezą i Jagodami
Ciasto Herbaciane z Bezą i Jagodami

Magicznie pyszne ciasto na domową herbatę. Ciasto herbaciane z żurawiną i bezami z pewnością zachwyci Cię swoim smakiem. Kruche kruche ciasto i najdelikatniejsza słodka beza, w której eksploduje kwaśna żurawina. Jest niesamowicie pyszny! Zamiast żurawiny można użyć innych kwaśnych jagód, na przykład porzeczek, wiśni, borówek. Mrożone jagody należy najpierw przełożyć do lodówki i pozwolić na chwilę „odsunąć się” podczas przygotowywania ciasta.
Przygotowanie takiego ciasta z bezami i jagodami wcale nie jest trudne, a produkty są dostępne dla wszystkich. Te domowe ciasta mogą być rozpieszczane przez rodzinę w weekendy. Ale goście nie wstydzą się też podawać go na deser. To wygląda bardzo fajnie.
Ta tarta jagodowo-bezowa jest koniecznością! Zapewniam, że stanie się jednym z Twoich ulubionych domowych ciast.

Składniki:

Ciasto:

  • mąka - 200 g
  • masło - 100 g
  • żółtka - 3 szt.
  • cukier - 50 g
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.

Pożywny:

  • żurawina - 200 g
  • cukier - 150 g
  • białka jajek - 3 szt.
  • bułka tarta - 1-2 łyżki. l.

Przepis krok po kroku

1. Najpierw zagnieść ciasto na spód ciasta.
Podziel 3 jajka na białko i żółtko.

2. Do miski rozdrabniacza włożyć 100 g zimnego, ale nie zamrożonego, pokrojonego w plasterki masła. Wlej 50 g cukru i 200 g mąki.
Zmiel wszystko na małe okruchy przy najwyższej prędkości.

3. Dodaj 3 żółtka do powstałego miękiszu, ponownie wymieszaj.

4. Jeśli ciasto nie zbierze się w grudkę, dodaj 2 łyżki. l. kwaśna śmietana lub kefir. Wymieszaj ponownie. Jak tylko ciasto zbierze się w grudkę, natychmiast wyłącz siekacz. Możesz również zagnieść to ciasto ręcznie.

5. Przełóż ciasto na folię spożywczą, zawiń i wstaw do lodówki na 30 minut.

6. Ciasto już ostygło, zwijamy je w kółko. Ciasto kruche z reguły nie chce się natychmiast rozwałkować, ale kruszy się na kawałki. Aby dobrze i równomiernie się rozwałkował, najpierw należy go trochę rozwałkować za pomocą wałka do ciasta, a następnie złożyć na pół i ponownie rozwinąć. Ciasto powinno być trochę posypane mąką. Należy to zrobić 5-6 razy.
Jeśli ugniatasz ciasto rękami, a nie siekaczem, takie miękkie i kruche ciasto może nie działać, ponieważ to ciasto nie lubi ciepła twoich rąk.
Ciasto rozwałkować w okrąg nieco większy niż średnica naczynia do pieczenia. Rozwałkowane ciasto przekładamy do formy, której dno pokryte jest pergaminem.

7. Własnymi rękami tworzymy stronę ciasta. Odcinamy nadmiar i przyczepiamy go do miejsca, w którym nie ma wystarczającej wysokości. Wysokość boku powinna wynosić około 2-3 cm. Średnica mojej formy to 21 cm.
Ciasto nakłuwamy widelcem.

8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Podstawę pieczemy około 15-20 minut.

9. Gdy podstawa się piecze, przygotuj nadzienie.
Wlej 3 wiewiórki do miski i zacznij ubijać. Gdy pojawi się piana i wszystkie wiązania białkowe zostaną zniszczone, stopniowo co 30 sekund zaczynamy dodawać cukier około łyżki stołowej. Wszystko czego potrzebujesz to 150 g cukru. Pokonaj wystarczająco długo. W efekcie powinieneś uzyskać gęstą masę białkową, która dobrze zachowuje swój kształt.

10. Do tej masy wsyp 200 g żurawiny. Używam mrożonego, ale możesz też wziąć świeże. Wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką.

11. Baza jest już upieczona, wyjmujemy ją z piekarnika. Wlej około 2 łyżki na spód podstawy. l. bułka tarta. Ułóż masę białkową z żurawiną na wierzchu. Rozłóż go równomiernie na podstawie piasku.

12. Wszystko ponownie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 30-35 minut.
Upieczone ciasto ostudzić i wyjąć z formy.

Ciasto bezowo-żurawinowe okazało się bardzo smaczne i piękne. Słodka chmura bezy, w której pęka kwaśna żurawina, to tylko nieopisana ekstrawagancja smaku. Pamiętaj, aby ugotować takie ciasto, jest bardzo smaczne. W razie potrzeby żurawinę można zastąpić innymi jagodami.

Ciasto żurawinowo-bezowe
Ciasto żurawinowo-bezowe

Przepis wideo

Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com

Kystyby na kefirze z ziemniakami
Kystyby na kefirze z ziemniakami

Kystyby (lub Kuzikmyak) to tradycyjne przaśne ciasta tatarskie / baszkirskie. Są formowane bardzo...

Grecy. Obfity obiad z mięsa mielonego i gotowanej kaszy gryczanej.
Grecy. Obfity obiad z mięsa mielonego i gotowanej kaszy gryczanej.

Grecy to smaczne i satysfakcjonujące danie, przygotowywane są z mięsa mielonego z dodatkiem gotow...

Przełączanie emocji. Pozytywnie w domu: grill w mieszkaniu 🌳
Przełączanie emocji. Pozytywnie w domu: grill w mieszkaniu 🌳

Dedykowany grilla w okresie samoizolacji ... W czasach, gdy wszyscy zapytał zostań w domu, niektó...

Instagram story viewer