Niezwykła przekąska ze zwykłych pomidorów. Co więcej, możesz wziąć dowolne pomidory (nawet zielone). Okazuje się idealnie. I do mięsa, do ryb, do wszelkich dodatków i do jesiennego grilla. I przygotowuje się na raz-dwa-trzy.
JAK GOTOWAĆ:
Dobrze myję pomidory i kroję na wygodne kawałki. Pokroiłem trochę większy niż na zwykłą sałatkę. Papryka. Niezbyt płytkie.
I krążki z ostrą papryką. Zdecydowanie dodaję tutaj przynajmniej jedną kapsułę. Ale oczywiście, jeśli nagle nie zjesz ostrej papryki, ostrą paprykę można wykluczyć. Nawiasem mówiąc, możesz dodać trochę suchej ostrej papryki, jeśli świeża nagle nie będzie pod ręką.
W rondelku podgrzewam kilka łyżek oleju roślinnego i dodaję przyprawy (mam paprykę, pieprz czarny mielony i chmiel suneli). Przyprawy można oczywiście zabrać według własnych upodobań. Ale chmiel-suneli bardzo polecam dodanie tutaj!
Teraz łuk. Pokroiłam go na półpierścienie. Na kilogram pomidorów biorę 350-400 g cebuli. Nie zmniejszaj ilości cebuli. On „robi” tę sałatkę!
Cebulę rozprowadzam na maśle z przyprawami i smażę kilka minut. Następnie solim, dodaję trochę cukru i mieszając smażę przez kolejne 3-4 minuty na dużym ogniu.
W misce łączę pomidory, paprykę, grubo posiekany czosnek i świeże zioła. Możesz także wziąć dowolne zielenie. Ale na tę przystawkę zwykle biorę kolendrę. Daje niesamowity smak i aromat!
Gorącą cebulę wkładam do miski z warzywami i ziołami. Sól. Potrzebujesz trochę więcej soli niż do zwykłej sałatki. Możesz użyć sosu sojowego zamiast soli, jeśli chcesz. Pozostaje dodać ocet jabłkowy i wymieszać. Ocet można spożywać w dowolnym 6%. Muszę od razu powiedzieć, że używam tutaj octu. Sok z cytryny nie smakuje tak, jak chcesz.
Dobrze to mieszam. I włóż do lodówki. Aby sałatka dobrze się zaparzyła, lepiej zostawić ją w lodówce na co najmniej jeden dzień. Ale po 6-7 godzinach możesz spróbować. To już jest bardzo smaczne!
Zazwyczaj wkładam tę sałatkę do małych słoików - wygodniej jest przechowywać i używać w ten sposób. W lodówce taką sałatkę można przechowywać przez miesiąc lub dwa. Ale... musisz się bardzo postarać. Nie mamy go już za 2-3 dni. Spróbuj. Wysoce zalecane! Słodko-kwaśno-słono-ostry. I bardzo aromatyczny i smaczny!
• Pomidory – 1 kg
• Cebula – 350-400 g
• Olej roślinny - 3-4 łyżki.
• Papryka słodka - 2-3 szt.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Kolendra
• Papryka - 1 łyżeczka.
• Chmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Obejrzyj poniższy film. Tam pokazałam ten przepis i jeszcze 4 szybkie przepisy z pomidorami. Spodoba Ci się!