Warzywa na szaszłykach w piekarniku to jasne danie, które urozmaici Twój lunch lub kolację. Takie kebaby z warzyw są smaczne, aromatyczne i zdrowe. Idealnie nadają się do każdego dania mięsnego jako dodatek.
Do warzyw można również dodać średniej wielkości pieczarki i posiekaną cebulę.
Takie kebaby z warzyw można przygotowywać na co dzień lub podawać na świątecznym stole. Ich spektakularny wygląd spodoba się wszystkim gościom. A także takie danie z warzywami w piekarniku z pewnością docenią zwolennicy prawidłowego odżywiania. Nadaje się również do wegetariańskiego i chudego menu. Gorąco polecam go ugotować.
Składniki:
- młoda kukurydza - 2 kłosy
- bakłażan - 2 szt.
- cukinia - 2 szt.
- pieprz - 1 szt.
- pomidorki koktajlowe - 300 g
Marynata:
- olej roślinny - 4 łyżki. l.
- ocet jabłkowy (sok z cytryny) - 2 łyżki l.
- suchy czosnek - 1 łyżka. l.
- Zioła włoskie (przyprawa) - 1 łyżka. l.
- sól - 1/3 łyżki. l.
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy warzywa.
Pokrój dwa kłosy w małe kółeczka. Wskazane jest przyjmowanie młodej kukurydzy o dojrzałości mlecznej.
Kroimy również dwa równe bakłażany o małej średnicy w grube koła.
2. Pokrój dwie młode cukinie na plasterki.
Weź jedną słodką mięsistą paprykę i odetnij jej górę i dół. Wytnij środek z nasionami.
Paprykę pokroić w szerokie paski. Powstałe paski ponownie przeciąć na mniejsze kawałki.
3. Do dużej miski włóż bakłażany, cukinię, paprykę, posiekane kolby kukurydzy i 300 g pomidorków koktajlowych.
4. Gotowanie marynaty.
Wlej 4 łyżki stołowe do miski. olej roślinny, 2 łyżki. ocet jabłkowy lub sok z cytryny, 1 łyżeczka. l. czosnek granulowany, 1 łyżka stołowa Zioła włoskie, o III części art. l. sól i dodaj 0,5 łyżeczki. l. zmielony czarny pieprz. Wszystko miksujemy.
5. Wszystkie warzywa polać przygotowaną marynatą. Wymieszaj, aby marynata została rozprowadzona na wszystkich warzywach. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
6. Gotowanie kebabów.
Na długim bambusowym kiju nakłuwamy krąg bakłażana, kukurydzy, plasterka papryki, cukinii, pomidora i ponownie bakłażana, kukurydzy, papryki, cukinii i pomidora.
Tą metodą przygotowujemy wszystkie kebaby.
Tak przygotowane kebaby przełożyć do naczynia do pieczenia. Ułóż tak, aby warzywa nie dotykały dna formy.
7. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 40 minut.
Szaszłyki warzywne w piekarniku okazały się bardzo smaczne i aromatyczne. Są łatwe do przygotowania i szybkiego spożycia. Tak piękna prezentacja sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale będzie również pięknie wyglądać na świątecznym stole.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com