Odpowiednio dobrany sos może na lepsze zmienić smak potrawy, podkreślić ją, nadać jej kremowy lub pomidorowy smak. Dzisiaj rozważymy sos do makaronu ze śmietaną.
W wersji klasycznej makaron po ugotowaniu często okazuje się suchy, nieatrakcyjny na zewnątrz, a z takim dodatkiem będą apetyczne i soczyste - danie spożywane jest z przyjemnością zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Co więcej, jeśli przygotowujesz go jako pierwszy, możesz dodatkowo wcisnąć obrany ząbek czosnku do sosu lub dodać do smaku suszony czosnek w proszku, ale to jest na sam koniec gotowania, aby tak nie było wyblakły.
Składniki:
Masło - 80 g
Śmietana - 150 ml
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ciepła woda - 100 ml
Mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Koper - 5 gałęzi
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować:
1. Przygotuj potrzebne jedzenie. Wybierz śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, ale wysokiej jakości, a nie w proszku, w przeciwnym razie podczas gotowania rozwarstwia się na ziarna. Pamiętaj, aby podgrzać ten nabiał do temperatury pokojowej przed dodaniem go do sosu, nie dodawaj do niego schłodzonej śmietany.
2. Obierz cebulę i opłucz ją pod bieżącą wodą. Pokrój na pół i pokrój w drobną kostkę. Na patelni, kociołku lub patelni z wysokimi bokami roztop masło i dodaj plasterki cebuli. Przechodź na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty. Cebula nie powinna karmelizować, tylko stać się miękka, prawie przezroczysta, ale nie prażona.
3. Opłucz świeży koperek, delikatnie osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj. Wlej do pojemnika z mieloną papryką.
4. Wylej śmietanę w temperaturze pokojowej, aby nie zwijała się od ciepła.
5. Wlej ciepłą wodę, możesz nawet zagotować wodę, ale jeśli kwaśna śmietana jest złej jakości, istnieje możliwość, że może się z tego zwinąć. Dopraw solą i pieprzem do smaku, zmniejsz ogień do małego i delikatnie wymieszaj.
6. Gotować na wolnym ogniu przez około 1-2 minuty, doprowadzając do wrzenia. W tym momencie możesz dodać czosnek. Skosztuj potrawy i wyłącz ogrzewanie. W razie potrzeby popraw to. Wiele osób lubi gęste sosy - w tym przypadku trzeba wymieszać 1 łyżkę. przesiana mąka pszenna premium. Po podgrzaniu sprawi, że danie będzie grubsze, ale ponieważ podaje się je z makaronem, nie ma potrzeby dodawania mąki.
Wlej sos do miski lub miski do serwowania. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i doprawić gotowanym sosem śmietanowym lub podawać na talerzu z łódeczką do sosów, udekorowanym świeżymi ziołami.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro