Lato w tym roku okazało się wyjątkowo gorące i nie zawsze chce się jeść gorące potrawy. dlatego zwykle gotuję coś, co można jeść na zimno, ale jednocześnie satysfakcjonujące i pożywne. W tym przypadku rolka z cukinii z nadzieniem mięsnym jest bardzo odpowiednią opcją. Można go podawać na lunch wraz z sałatką warzywną, a także jako przekąskę, a nawet na śniadanie dla tych, którzy rano potrzebują dobrego „zatankowania”.
Do ciasta nacieram cukinię na drobną tarkę i dobrze wyciskam z nadmiaru płynu, dodaję jajka i trochę startego sera.
Dobrze wymieszaj i dodaj zioła na kolor oraz mąkę, ja używam ryżu.
W razie potrzeby dodaj trochę suchego czosnku lub przypraw.
Ciasto wylewamy na papier do pieczenia, który najlepiej nasmarować olejem roślinnym, nawet jeśli jest dobrej jakości. Ciasto musi być dobrze wyrównane i wysłane do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
W międzyczasie możesz zrobić farsz. Do nadzienia w tym przepisie używam mielonego kurczaka, do którego dodaję już usmażoną cebulę. Cebula musi być dobrze usmażona, ale nie do złotego koloru, najważniejsze jest to, aby nie chrupała i była całkowicie gotowa.
Oprócz cebuli dodaję przyprawy, sól i dobrze mieszam. Gdy ciasto jest gotowe, należy wyjąć je z piekarnika, odwrócić na inną kartkę papieru i ostrożnie wyjąć papier, na którym ciasto było upieczone. Następnie ułóż mięso mielone na wierzchu i rozprowadź je na powierzchni ciasta, nie sięgając trochę do krawędzi, zdjęcie poniżej:
Następnie szczelnie zawinąć skórkę z nadzieniem w rulon, przykryć papierem do pieczenia i odesłać z powrotem do piekarnika na 20-30 minut, aż mięso będzie gotowe.
Po całkowitym ugotowaniu bułki pozwalam jej całkowicie ostygnąć.
Kroję go na porcje i wysyłam w pojemniku, który trzymam w lodówce.
Składniki:
- Cukinia 500-600 gramów
- Jajka 3-4 szt.
- Mąka 4-5 łyżek
- Ser 50 gramów
- Sól i przyprawy do smaku
- Proszek do pieczenia
Zobacz też: Leniwy placek z cukinii i lawaszu
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się artykułem ze znajomymi!
Bądź zdrów!