Dzisiejszy post chciałem rozpocząć od zdanie: czy kochasz fasolę tak, jak ja ją kocham? A potem przypomniał sobie, że wielokrotnie wyznawał swoją miłość do roślin strączkowych.
Na pierwszym miejscu mam oczywiście soczewicę. Nie należy jednak zapominać o innych rodzajach tej znakomitej grupy produktów.
Co więcej, w chwili obecnej fasola jest niezwykle łatwa do przyrządzenia. Nie możesz sam go ugotować, ale kup go w puszkach i używaj w tej formie do gotowania.
Ale oczywiście smaczniejsze jest gotowanie samemu. Mimo to żywność w puszkach - zawsze jest w puszkach, a przetwarzanie i długotrwałe przechowywanie nie zmieniają smaku produktu na lepsze.
Więc dzisiaj jest grecki styl białej fasoli.
Bierzemy:
- 300 gramów suchej fasoli, wstępnie namoczonej i ugotowanej do prawie ugotowania lub kilka puszek konserw
- Jedna mała cebula
- Jedna duża marchewka
- Kawałek korzenia selera - sto gramów więc
- Duży i soczysty pomidor (dobrze komponuje się z sercem bydlęcym i jego odpowiednikami)
- Pęczek pietruszki
- Kilka łyżek koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- Trochę soku z cytryny
- Sól, pieprz do smaku
- Pół litra wody
- Sto gramów oleju roślinnego
Jak gotujemy:
Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę, pomidory i korzeń selera - tylko w kostkę. Posiekaj pietruszkę jak najmniejszą.
W wodzie rozpuścić koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny.
Teraz bierzemy fasolę (pamiętaj, że jeśli mamy suchą fasolę, to konieczne jest jej wstępne namoczenie i gotowanie przynajmniej do połowy ugotowanej, a lepiej - aż prawie gotowe), wlej sto gramów oleju do naczynia do pieczenia, wyślij do niego fasolę, dobrze mieszać. Dodaj pokrojone warzywa, tam pietruszkę, ponownie wymieszaj.
teraz wszystko wypełniamy przygotowaną „solanką” i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Gotuj, aż większość płynu się zagotuje, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw fasolę w piekarniku, aby się zatrzymała.
Najlepiej podawać na zimno.
Smacznego!