Jak przygotowujesz gulasz? Moja mama nauczyła mnie tego: smażyć mięso, dodawać cebulę, startą marchewkę, koncentrat pomidorowy, trochę mąki i wody. Gotuj wszystko do miękkości. Mój mąż (okazuje się) nie lubi tej wersji gulaszu, dowiedziałam się o tym nie tak dawno, chociaż jesteśmy małżeństwem od 10 lat. Znalazłem alternatywę, a jeśli Ty też nie przepadasz za klasycznym gulaszem, sugeruję rozważenie mojej opcji gotowania.
Zwykle gotuję wieprzowinę lub kurczaka, rzadziej wołowinę. Tym razem mam mały kawałek wieprzowiny o wadze około 600 gramów.
Kroję na małe kawałki i smażę na kropli oleju, wszystkie kawałki należy usmażyć ze wszystkich stron.
Podczas smażenia mięsa przygotowuję warzywa, cebulę kroję w półpierścienie, a paprykę w małe paski. Dodaj do mięsa i smaż przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaję starte pomidory. Pomidora kroję na dwie części i tarę miąższ tarką, aby zrobić przecier pomidorowy bez skórki. Wysyłam na patelnię vesta z solą i przyprawami.
Wody nie dolewam, wszystko dobrze mieszam, przykrywam pokrywką i tuszą na około 15-20 minut. Na sam koniec, gdy „gulasz” jest gotowy, dodaję posiekany czosnek i trochę posiekanej pietruszki, moja jest zamrożona.
Dobrze wymieszaj i przykryj, odstaw na około 5 minut. Takie mięso zazwyczaj podaję z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Składniki:
- Mięso 600-700 gramów
- Cebula cebulowa 1 szt. (duża)
- Papryka bułgarska 2 sztuki
- Pomidory 4-5 szt.
- Czosnek 3-4 ząbki
- Sól, przyprawy, liść laurowy do smaku
Jak ci się podoba przepis? Gotujesz?
Przeczytaj także: Uwielbiam ziemniaki i leniwe przepisy: pokażę Ci, jak gotować ziemniaki o smaku mięsnym + przepis na sos
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się artykułem ze znajomymi!
Bądź zdrów!