Niezwykle smaczna i prosta bułka biszkoptowa z twarogiem i gotowanym skondensowanym mlekiem. Idealnie nadaje się na kameralne wieczorne spotkania przy filiżance herbaty lub porannej kawy. Ciastko według tego przepisu okazuje się przewiewne i porowate. A najdelikatniejszy krem z twarogu i gotowanego skondensowanego mleka smakuje jak miękkie toffi lub karmel. Taka bułka z ciastkami stworzy atmosferę ciepła i komfortu w Twoim domu. A także, pomimo swojej prostoty, nie będzie zbyteczny na świątecznym stole.
Przygotowanie bułki z twarogiem i skondensowanym mlekiem jest dość proste. Ważne jest tylko obserwowanie wszystkich niuansów robienia ciasta biszkoptowego.
Koniecznie wypróbuj tę domową opcję pieczenia. To wcale nie jest trudne i bardzo smaczne!
Składniki:
Herbatnik:
- jajka - 4 szt.
- mąka - 100 g
- cukier - 80 g
Pożywny:
- twarożek - 200 g
- gotowane mleko skondensowane - 150 g
- masło - 100 g
Polewą czekoladową:
- gorzka czekolada - 30 g
- śmietana 10% (mleko) - 1 łyżeczka l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotuj ciasto biszkoptowe.
Wbij 4 jajka do miski, dzieląc je na żółtka i białka.
2. Rozpocznij ubijanie białek i stopniowo dodawaj 80 g cukru. Ubijaj do uzyskania jędrnej, stabilnej piany, jest to bardzo ważne w przypadku ciasta biszkoptowego.
3. Dodaj żółtka do ubitych białek pojedynczo, nie przerywając ubijania. Ubijaj, aż będzie gładka.
4. Dodaj mąkę do ubitych jajek w trzech podejściach, pamiętaj, aby przesiać przez sito. Ciasto delikatnie wymieszać szpatułką. Po wyrobieniu ciasto powinno pozostać przewiewne i lekkie.
5. Gotowe ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozdajemy go na papierze pergaminowym w formie prostokąta.
Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 12 minut. Uważaj, aby nie wysuszyć herbatnika.
6. Wyjmij ciastko z piekarnika i natychmiast przełóż na ręcznik. Usuń pergamin z biszkoptu. Odwróć i ponownie zwiń ciastko razem z ręcznikiem w rulon. Pozostawiamy to w tej formie do ostygnięcia.
7. Podczas gdy rolka stygnie, przygotuj nadzienie.
Do miski wlej 200 g twarogu i wlej 150 g gotowanego skondensowanego mleka. Ubij wszystko blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie. Weź twarożek od naturalnego i zaufanego producenta. Zdarza się, że twarożek z mleka skondensowanego staje się bardzo płynny, co oznacza, że nie jest naturalny.
8. Oddzielnie włóż do miski 100 g miękkiego, ale nie roztopionego masła. Pokonaj trochę.
9. Do ubitego masła, stopniowo, małymi porcjami, dodawać masę twarogową nie przerywając ubijania.
Krem jest gotowy.
10. Ciastko jest zimne. Rozwiń go i zdejmij z ręcznika. Tak przygotowany krem nakładamy na biszkopt. Krem rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni biszkoptu.
11. Delikatnie zwinąć biszkopt w bułkę. Musisz mocno zwinąć, ale bez ściskania, aby nie wycisnąć kremu.
Gotową bułkę zawijamy w folię foliową i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem zestalił się i ustabilizował.
12. Przygotowanie polewy czekoladowej do dekoracji bułki. Do miski wrzuć 30 g czekolady i dodaj do niej około 1 łyżeczki. l. śmietanka o zawartości tłuszczu 10%. Śmietankę można zastąpić mlekiem.
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund, za każdym razem mieszając.
13. Gdy połowa czekolady się rozpuści, przestań ją podgrzewać i po prostu mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Przenieś powstały lukier czekoladowy do torby kulinarnej.
14. Rolka została już zaparzona, usuwamy z niej folię. Udekoruj bułkę przygotowaną glazurą.
Niech glazura zamarznie i pokrój bułkę na porcje.
Bułka biszkoptowa okazała się niezwykle smaczna i umiarkowanie słodka. Doskonale łączy w sobie zwiewny biszkopt i delikatne nadzienie twarogowe o karmelowym smaku. Przygotowanie takiej bułki nie jest trudne i świetnie nadaje się do domowego picia herbaty z rodziną i przyjaciółmi. Koniecznie ugotuj, jest pyszne.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com