Co ugotować ze starych ziemniaków, aby było smacznie i satysfakcjonująco, a chcieć więcej suplementów?
Będzie wiele opcji, a najpopularniejszym sposobem jest po prostu wzięcie go i usmażenie. Tak zrobiłabym 7 lat temu, ale teraz z trójką dzieci i mężem to nie wystarczy. Dlatego dla dużej rodziny znalazłem budżetowy przepis z ziemniaków, który teraz zastępuje frytki na 100%, a może nawet 200%.
Draniki są bardzo łatwe do przyrządzenia. Szczególnie dobrze jest ugotować je ze starymi ziemniakami, ponieważ zawierają dużą ilość skrobi, nie rozpadają się podczas smażenia jak młode ziemniaki i są niedrogie.
Kiedyś słyszałam o naleśnikach, ale nie gotowałam, bo jako dziecko nie miałam ich na stole. Mama z niewiedzy, a może z niechęci do „zamieszania” nie zrobiła dla mnie tego przysmaku. Ostatnio poczęstowałem ją swoimi plackami ziemniaczanymi i zapytałem: „Dlaczego nie ugotowała dla mnie placków ziemniaczanych?” Odpowiedź mnie uderzyła: „Nie lubię ich!”
To, czy ugotujesz naleśniki, zależy od Ciebie, ale aby naprawdę je polubić, weź 6-7 średnich bulw ziemniaków, 2-3 jajka, sól do smaku.
Aby naleśniki były pyszne, soczyste ze złotym chrupieniem, dodaj 5-6 łyżek oleju roślinnego podczas smażenia.
PRZEPIS
Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Dobrze wyciśnij powstałą masę, aby pozbyć się nadmiaru płynu i skrobi. Nie rozlewaj płynów!
Zebrać do miski i pozostawić na 3-5 minut do wytrącenia skrobi. Następnie ostrożnie odsącz do granicy ze skrobią. Potrzebujemy też skrobi! Nie wyrzucaj!
Teraz łączymy masę ziemniaczaną (bazę) ze skrobią, jajkami i solą.
Dobrze wymieszaj i rozprowadź łyżką na rozgrzanej olejem patelni.
Formujemy ciastka, tłocząc łyżką. Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką, odwróć ją po 2-3 minutach.
Jeszcze kilka minut i gotowe!
Smacznego! Subskrybuj, polub i zostaw swoje komentarze>>>