Niesamowicie pyszne ciasto twarogowe ZEBRA bez pieczenia przypadnie do gustu każdemu! Jest delikatna, dosłownie rozpływa się w ustach i ma zachwycający krój w paski. Smakuje bardzo lekki, twarogowo-czekoladowy. Nikt nie odmówi kawałka tego ciasta.
Takie ciasto ZEBRA przyrządza się bez pieczenia, bardzo prosto i całkiem szybko. Każdy sobie z tym poradzi. To ciasto twarogowe będzie odpowiednie o każdej porze roku, ale jest szczególnie dobre latem, kiedy nie chcesz długo stać przy kuchence. Ciasto ZEBRA okazuje się tak pyszne i piękne, że nadaje się nie tylko do domowego picia herbaty, ale również ozdobi świąteczny stół.
Koniecznie spróbujcie tego ciasta bez pieczenia, bo jest takie proste i pyszne!
Składniki:
- kruche ciasteczka - 200 g
- masło - 150 g
- twarożek - 400 g
- śmietana 20% - 400 ml
- cukier - 200 g
- gorzka czekolada - 100 g
- śmietana 10% - 80 ml
- żelatyna - 30 g
- woda - 100 ml
Przepis krok po kroku
1. Wlej 30 g żelatyny do żelaznej miski i wlej tutaj 100 ml wody.
Żelatynę dobrze wymieszać z wodą i pozostawić do spęcznienia na około 15-20 minut.
2. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, zrobimy bazę pod ciasto. 200 g kruchych ciasteczek połam na małe kawałki i włóż do młynka. Zmiel wszystkie ciasteczka na małe okruchy.
3. Przełóż 150 g masła do rondla i rozpuść na małym ogniu.
4. Wlej roztopione masło do posiekanej wątroby. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
5. Przykryj dno naczynia do pieczenia papierem do pieczenia. Średnica mojej formy to 20 cm. Przygotowany okruch na spód wylej na spód formy. Rozłóż równomiernie na dnie foremki i lekko ubij łyżką. Formę z podstawą ciasta wkładamy do lodówki.
6. Zróbmy twaróg. Do rozdrabniacza wsyp 400 g twarogu. Dodaj do tego 200 g cukru i 400 g kwaśnej śmietany. Zmiel masę twarogową, aż będzie gładka. Jeśli nie ma siekacza, możesz zmielić twaróg przez sito lub posiekać blenderem zanurzeniowym.
7. Teraz przygotujmy masę czekoladową, weź 100 g czekolady i dodaj do niej 80 ml śmietanki z 10% tłuszczu. Czekoladę roztapiam w kuchence mikrofalowej w tempie 10 sekund, za każdym razem mieszając. Czekolady nie należy przegrzewać, jej temperatura powinna wynosić około 40 stopni. Mieszaj, aż masa czekoladowa będzie całkowicie jednorodna.
8. W tym czasie żelatyna już spuchła, topimy ją na małym ogniu, ciągle mieszając. Jak tylko cała żelatyna się rozpuści, zdejmij ją z ognia.
9. Wlej stopioną żelatynę do zmiażdżonej mieszanki twarogowej i dobrze wymieszaj.
10. Przygotowany krem podzielić na dwie, w przybliżeniu równe części.
11. Jedna część pozostanie biała, a do drugiej dodaj rozpuszczoną czekoladę ze śmietaną i dobrze wymieszaj.
12. Wyciągamy z lodówki już schłodzoną bazę piaskową i wylewamy na nią przygotowaną masę twarogową, naprzemiennie, aż do końca. Ponieważ mam więcej masy czekoladowej, wylewam ją w 6 łyżkach. l. i biały 5 łyżek. l. Masę należy bardzo ostrożnie i wyraźnie wlać do środka formy.
13. Kiedy cała masa twarogowa zostanie wlana do formy, ostrożnie ułóż wzór na wierzchu wykałaczką. Aby to zrobić, wykonujemy wykałaczkę od krawędzi ciasta do środka, za każdym razem wycierając ją.
Przygotowane ciasto odstawiamy do zamrożenia w lodówce na około 4 godziny.
14. Ciasto jest zamrożone, wyjmujemy je z formy. Aby dobrze wyszedł z kształtu, rozgrzej trochę boki suszarką do włosów. Ostrożnie otwórz naczynie do pieczenia i wyjmij ciasto.
Ciasto okazało się piękne w kontekście delikatnego sufletu twarogowego i pysznego piaskowego spodu. Przygotowanie takiego ciasta nie będzie trudne, a rezultat jest zawsze niesamowicie smaczny i piękny.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com