Niesamowicie pyszna przystawka do sałatki z bakłażana jest idealna na co dzień i na świąteczny stół. Taka łuszcząca się przystawka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom bakłażana i nie tylko. Ta sałatka przystawkowa doskonale łączy w sobie oryginalny smak i elegancki wygląd. Na letnie wakacje to najlepsza opcja!
Smażone bakłażany dobrze komponują się z zasmażaną marchewką, świeże pomidory dodają soczystości potrawie, a szczypta czosnku – przyprawa. Przygotowanie takiego dania z przekąskami wcale nie jest trudne i nie zajmie dużo czasu.
Jeśli lubisz również potrawy z bakłażana, spróbuj tak jasnej sałatki z przekąskami. To niesamowicie proste i pyszne!
Składniki:
- bakłażan - 1 szt.
- pomidory - 3-4 szt.
- marchewki - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.
- pietruszka - 1 pęczek
- czosnek - 2 ząbki
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy wszystkie warzywa.
Pokrój jeden średni bakłażan na plastry o grubości około 5 mm.
2. Smażyć plastry bakłażana na gorącej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć z obu stron do miękkości. Jeśli masz odmianę bakłażana o gorzkim smaku, najpierw musisz je posolić i pozostawić na 15 minut, aby spuścić wodę, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
3. Pokrój jedną cebulę na półpierścienie.
Trzy średnie marchewki na grubej tarce.
4. Włóż posiekaną cebulę na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Podaj do złotego. Do cebuli dodaj przygotowaną marchewkę. Smaż przez kolejne 4-5 minut, aż marchewki będą miękkie. Opcjonalnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu.
Na koniec posolić warzywa do smaku i pieprzem. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
5. Pokrój 3-4 średniej wielkości pomidory na plastry.
Drobno posiekaj pęczek świeżej pietruszki.
6. Bierzemy 2-3 łyżki. l. majonez i wycisnąć do niego 2 ząbki czosnku przez prasę. Wszystko miksujemy.
Dla wygody włóż majonez do torebki na ciasto.
7. Składamy przystawkę do sałatek.
Umieść kółka bakłażana na dnie naczynia. Posolić trochę bakłażany. Wykonujemy siatkę majonezu.
8. Kolejną warstwą równomiernie rozłóż smażone warzywa. Ponownie nakładamy siatkę majonezu.
9. Na marchewki połóż przygotowane kółka pomidorów. Nakładamy siatkę majonezu.
Całość posyp posiekaną natką pietruszki.
Danie jest gotowe do podania.
Sałatka - przystawka okazała się bardzo smaczna i lekka. Bakłażany dobrze komponują się z pomidorami i smażoną marchewką z cebulą. A pikantny smak czosnku nadaje temu daniu wyjątkową skórkę.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com