Dość często gotuję dla męża różne przekąski do pracy. Były to zapiekanki, ciasta, babeczki i kanapki. Ostatnio przygotowywałam "ślimaki" z różnymi nadzieniami.
Nadzienie może być dowolne, ugotowałam z twarogiem i zieloną cebulką z szynką i serem, dziś mam nadzienie "ostre" ..
Najpierw musisz przygotować ciasto i pozwolić mu wyrosnąć.
Składniki:
- 500 g mąki
- 330 ml mleka
- 40 g cukru
- 10 g soli
- 100 g masła
- 2 żółtka
- 7 g drożdży
Ciasto wkładam na „wyrośnięcie” do ciepłego piekarnika na 40 minut i przygotowuję nadzienie.
Do nadzienia biorę 3 duże cebule, kroję i smażę na oleju roślinnym. Cebula powinna być całkowicie ugotowana i nie chrupiąca na zębach, to ważne. Podczas smażenia posolić cebulę, dodać czarny pieprz i szczyptę ziół prowansalskich. Dla lubiących grubsze można dodać trochę masła, ale ja nie dodaję.
Cebula musi być całkowicie schłodzona.
Następnie zajmujemy się formowaniem większości „ślimaków”. Aby to zrobić, rozwałkowuję ciasto na macie silikonowej, lekko nasmarowanej olejem roślinnym. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm. Następnie rozprowadzam schłodzoną cebulę jak pokazano na poniższym zdjęciu.
Na cebulę połóż starty twardy ser.
Następnie ciasto z nadzieniem zawijam w rulon i kroję na kawałki o szerokości około 4 cm.
Przekładam nasze półfabrykaty na blachę do pieczenia i odsyłam z powrotem do „korowania” w ciepłym piekarniku.
Po tym, jak bułki „wzrosną”, posmaruj je żółtkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
I uzyskuje się takie piękne, apetyczne i pachnące „ślimaki”:
Jak ci się podoba przepis? Gotujesz?
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy!
Bądź zdrów!