I pozwólmy sobie na letnie ciasta, choć gorące. Z pikantnym warzywnym nadzieniem i mnóstwem sera, które sprawiają, że te ciasta wyglądają jak pizza?
Quiche z papryką to łatwe, ciekawe i w zasadzie obfite ciasto, które można wykorzystać jako przekąskę, albo można - i na obiad czy kolację - podać domowe - i to im wystarczy.
Nawiasem mówiąc, gotowanie jest bardzo proste. I możesz zrobić to małe - w foremkach na porcje lub możesz je powiększyć.
Tak więc bierzemy:
Dla testu
- 225 pne mąka;
- 100 gramów obrazy olejne;
- 1 jajko;
- 1 łyżka lodowatej wody mineralnej;
- 1 łyżeczka soli.
Do wypełnienia:
- 500-600 gramów papryki;
- 150 gramów łagodnej cebuli;
- 200 gramów twardego sera (trzeba go zetrzeć);
- 100 gramów miękkiego serka śmietankowego, takiego jak „Philadelphia”;
- łyżka koncentratu pomidorowego;
- 2 jajka;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotujemy:
Zagnieść kruche ciasto z mąki, masła, jajek, soli i wody mineralnej. Lepiej - w robocie kuchennym w trybie impulsowym, z krótkimi naciśnięciami, aby go nie przerywać i nie szarpać, ale jeśli nie ma robota kuchennego - rękami, z okresowym chłodzeniem.
Gdy ciasto będzie gotowe, zawiń je w folię i wyślij do lodówki.
Pieprz pokroić w małe kwadraty. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Smażyć na patelni przez 15-20 minut - aby warzywa były prawie gotowe, ale nie do końca. Niech ostygną.
Dalej - wałkuje ciasto w kształt, układa je, nakłuwa widelcem w kilku miejscach. Warzywa wymieszać z tartym twardym serem, ubitym surowym jajkiem, miękką śmietaną, koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem i posmarować nadzieniem.
Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.